豆浆和鸡蛋可以一起吃吗，早餐一个蛋一杯豆浆合理吗

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本文目录

1. 鸡蛋跟豆腐能一起做汤吗
2. 豆浆和啥不能同食
3. 早餐一个蛋一杯豆浆合理吗

一、鸡蛋跟豆腐能一起做汤吗

1、鸡蛋是其实是可以和豆腐一起吃的，只是大家如果肠胃不好的话，那么最要避免将两者食物结合在一起吃了，因为鸡蛋和豆腐都是属于不容易消化的食物，如果两者食物一起吃的话，那么消化也就更不好了，但是对于正常人来说，吃鸡蛋和豆腐的时候是不会有什么大碍的。

2、早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收。

3、早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食

4、习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多

5、营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，

6、与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

7、我们都知道鸡蛋不能和豆浆同时吃，那么，是不是只要是豆制品都不能和鸡蛋一起吃呢?豆腐能不能和鸡蛋一起吃呢?

8、其实“鸡蛋不能和豆浆同时吃”这种说法也不确切，鸡蛋不能和生豆浆吃，是大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，而生豆浆中也含有胰蛋白酶抑制物，而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。但是，这种酶很容易经加热而被破坏，蛋白质消化率大大提高，制成豆腐后消化率更高，达到92%一96%。抗胰蛋白酶物不仅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以通过加热灭活。

9、豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被破坏，事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被破坏，使蛋白质消化吸收和利用更完全，所以鸡蛋不宜生吃。

10、从以上分析及目前已有的营养学资料显示，豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋，或者豆浆和鸡蛋只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸收。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。

二、豆浆和啥不能同食

豆浆不能和鸡蛋、红糖、蜂蜜等食物同时食用。

1、鸡蛋不能和豆浆一起吃。鸡蛋中的黏液蛋白很容易与豆浆中的酶结合，产生一种人体无法吸收的物质，减少了人体对营养素的吸收。2、红糖和豆浆一起食用时，红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，会降低豆浆的营养价值。

3、蜂蜜和豆浆不能一起吃。豆奶中的蛋白质含量高，蜂蜜含有葡萄糖和有机酸，两者一起冲泡容易产生变性沉淀。

三、早餐一个蛋一杯豆浆合理吗

早餐吃豆浆和鸡蛋是合理的。早餐豆浆和鸡蛋可以一起吃，因为豆浆和蛋黄是日常生活中常用的早餐。从营养和健康的角度来看，豆浆与鸡蛋一起食用，是一种很好的搭配。

文章到此结束，如果本次分享的豆浆和鸡蛋可以一起吃吗和早餐一个蛋一杯豆浆合理吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！