孕妇凉菜食谱（适合孕妇吃的凉菜）

爽口黄瓜凉拌菜

原料：黄瓜100g（切成条状）、辣椒、大蒜、色拉油、食盐、白醋、砂糖、液体味精以及麻油各适量。

制法：将适量的油倒入锅中，待油温升至七成热时，放入辣椒粉和蒜泥进行翻炒。接着加入少许食盐、砂糖和白醋，翻炒均匀使调料充分溶化。为保证凉拌菜的口感，建议在调料冷却后再与切好的黄瓜混合。滴上几滴麻油，搅拌均匀即可。

清香芹菜凉拌菜

原料：新鲜芹菜100g、香油、白糖、食盐。

制法：去除芹菜的根和叶子，洗净后切成约4cm长的段。在沸水中快速烫熟芹菜，同时要保持其脆嫩的口感。捞出后沥干水分，加入适量的香油、食盐和白糖，轻轻搅拌均匀即可。

豆芽蛋皮拌菜

原料：绿豆芽100g、鸡蛋1个、花生油、香油、酱油、精盐、味精。

制法：先将绿豆芽放入沸水中快速焯水，捞出后沥干水分。将鸡蛋打散，在锅中抹一层花生油，烧热后摊成蛋皮。将蛋皮切成丝，与绿豆芽混合在盘中。将调好的酱油、精盐、味精和香油浇在菜上，搅拌均匀即可。

黑木耳爽口凉拌

原料：黑木耳、黄瓜、大蒜、香葱、芝麻以及各种调味料。

制法：先要将黑木耳泡发，去除杂质和根蒂，洗净后放入开水中焯一下。然后，将黑木耳、黄瓜丝、蒜泥、芝麻以及各种调味料混合在碗中，搅拌均匀后即可。

金针菇鸡丝拌菜

原料：金针菇100g、熟鸡胸肉50g、葱、红辣椒、香菜、麻油、糖以及其他调味料。

制法：先处理金针菇，去除老根后进行汆烫，再冲凉沥干。将葱、红辣椒和香菜洗净切好。将熟鸡胸肉撕成细丝，与金针菇以及其他调味料混合搅拌。加入葱、红辣椒和香菜稍微搅拌几下即可装盘。

以上就是几款不同口味的凉拌菜的制作方法，希望你喜欢并能够在家中尝试制作！