适量食用木耳可增强免疫力吗（木耳能增强免疫力吗）

木耳是一种属于木耳科真菌的干燥子实体，也被称为黑木耳、光木耳或木茸等。这种食材性质平和，味道甘甜，能够入肺、脾、肝经。它拥有补气养血、润肺止咳、止血、降压和抗癌的功效。对于气虚血亏、肺虚久咳、咯血、血痢、痔疮出血、妇女崩漏、高血压、眼底出血、子宫颈癌等疾病有一定的治疗效果。

以下是几种木耳的食疗方法：

1. 黑木耳豆面饼

原料包括黑木耳30克，黄豆200克，红枣200克和面粉250克。将黑木耳洗净泡发煮熟后备用，黄豆炒熟磨成粉备用。红枣洗净泡水后煮熟烂，去核备用。将红枣糊、黑木耳羹、黄豆粉与面粉混合均匀，烙熟即可食用。这款饼具有益气健脾、润肺养心及增强免疫力的功效。

2. 黑木耳炒腐竹

需要黑木耳、辣椒、腐竹等原料。炒制时先将油烧热，加入黑木耳和腐竹一起翻炒，再加入酱油、辣椒酱和盐翻炒均匀，加入少量水焖煮一下，最后加入红辣椒翻炒至断生即可。烹饪前要将干木耳用温水泡发，注意泡发后仍然紧缩的部分不宜多食。有出血性疾病的人不宜多吃黑木耳，鲜木耳含有毒素不可食用。

3. 凉拌双耳

原料包括水发黑木耳和水发银耳。将两者洗净后入沸水中烫一下捞出，冷却后沥干装盘。然后调制一碗酱汁，包括精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，调匀后倒入木耳盘中拌匀即可。这款凉拌菜可以作为佐餐的凉菜，具有滋阴润肺和增强免疫力的功效。