不要让孩子们记住蛋白水解物的味道

来源：      作者:安部司      日期：2007-06-06      关键字：食物,零食,调味料

蛋白水解物的味道和化学调味料的味道一样，都是孩子们非常喜欢的。

但是，一旦味觉被它们麻痹，孩子记住了这种味道，就不会觉得真材料和妈妈做的饭菜的味道好吃。只觉得加了很多化学调味料、蛋白水解物的加工食品好吃。

这难道不是一件很恐怖的事吗？

我妈妈讨厌方便面，她说，“吃了之后，嘴里有一种奇怪的味道，不舒服。舌头也感觉怪怪的，吃不下去。”

她那个年代还没有化学调味料和蛋白水解物，舌头没有被这些东西麻痹，所以能觉出味道的怪异。

妈妈们经常对孩子说：

“方便面不能吃。”

“零食不能吃。”

但是说归说，汤料、火锅调料等都早已含有了相同的味道基础。罐装食品、副食品也都一样，全是以这“三件套”为基础制成的。

记住了“三件套”的味道的孩子们，只愿意吃方便面和零食，批评也听不进去。

可能妈妈们都没有注意到，自己的言行是完全不一致的。希望大家能注意到这一矛盾。

我更想说明的是，这样制作出来的食物不仅损害了孩子们的味觉，还会让他们以为食物很容易就能做出来，就根本不会珍惜食物。这在下一章会讲到。

味觉被破坏是恐怖的，毒性问题是恐怖的。同时，我们的饮食文化也遭受着破坏。这才是最恐怖的。