大家都喜欢食品添加剂

来源：      作者:安部司      日期：2007-06-06      关键字：食品,添加剂

希望食品制造商们全都具有良心标准。

这是我的恳切愿望，另外，我还有话对消费者说。

制造商们一直说：

“消费者都是看价格买东西，要便宜，我们就不得不使用添加剂。”

“颜色不好的鳕鱼子谁也不会买，因此，我们不得不用着色剂、发色剂等。而且又不是只有我一家在用。”

对于这一点，我在不用着色剂、发色剂、化学调味料做完全无添加的明太鱼子的时候，深有体会。大家都不喜欢颜色暗淡的鳕鱼子和没有化学调味料的明太鱼子。

“这个明太鱼子是不是腐烂了。”

“味道好怪。”

我不知受过多少这样的指责。大家都觉得鳕鱼子和明太鱼子理应是漂亮的粉红色，有着化学调味料的味道。

颜色发黑的咸萝卜没人会瞟上一眼，放在店里也卖不出去。因此，不得不用着色剂把它染得黄黄的、亮亮的。

火腿也是一样。无添加的、像叉烧颜色一样的东西是卖不出去的。光颜色好，不便宜也不行。

还有，大家买东西的时候只看价钱，越便宜的越好卖，贵的怎么也卖不出去。但在刚才已经说过了，手工制作的话，价格肯定要高一些。因此，食品加工业者一个劲儿地往便宜的原料里加入添加剂，这样成本低，卖的自然也便宜。

用胶状物增重的火腿，用大豆蛋白增重的汉堡包，都是因为便宜而受到欢迎的。

谁也不关心在其“背后”发生了什么。

没有为什么，消费者就是非常喜欢食品添加剂。