鱼产后哺乳食谱

时间:2024-06-17 06:29:59来源:本站整理作者:admin点击:

说说“坐月子”的那些事

姜汁鱼汤民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。夏季用生姜暖脾胃,温中祛湿,健脾开胃。夏天煮汤时用生姜。玉乃鱼又名龙玉乃,形似小蛇,细长无鳞,生活在浅海淤泥中,生长于我省中山、斗门、珠海等沿海地区。它甘甜爽滑,风味独特,营养丰富。姜汁水煮鱼是鱼汤,像牛奶一样,鲜美可口。具有健脾胃的作用,对哺乳期妇女有催乳作用。中山民间夏汤,男女老少皆宜。如果这道菜没有鱼,也可以用其他的鱼。

原料:生姜4片,鱼500克,绍酒2汤匙。

烹调:将鱼用生盐揉搓,去除鱼身上的粘性物质,洗净,去鳃和污垢,再洗一遍。油锅小火炸至微黄,淋入绍酒和少许水,放入姜片,加水1250毫升(约5碗),盖上锅盖改大火,煮至汤汁呈乳白色,加点盐。这个量可以供3-4人使用。

牛奶酱鲫鱼汤

原料:鲫鱼1-2条、冬瓜、葱、姜、盐少许。制作:

1、鲫鱼洗干净,葱姜换刀,冬瓜切小块;

2、将鱼放入冷水锅中,大火烧开,加入葱、姜,转小火慢炖;

3、待汤色呈乳白色时,放入冬瓜,加调味料,稍煮片刻。

营养特点:

鲫鱼汤是补气血、清乳汁的传统食疗方,也可用鲤鱼、鲢鱼代替;冬瓜有利尿的作用,对乳汁分泌也有好处。需要注意的是不能太咸,否则会导致体内水分滞留;也不能只喝鲜汤不吃鱼。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

天麻菊花鲤鱼汤

材料:

1、原料:天麻5克,菊花1朵,鲫鱼400克。

2、调料:盐、葱、姜、料酒适量。

制作方法:

1.将菊花用淡盐水浸泡3分钟

2、将鲫鱼洗净煎两面,与天麻一起炖20分钟。

3、加入盐、葱、姜、料酒,再撒上菊花瓣略煮。

适合人群:体质虚弱者或需要产后护理的女性。

功效:滋补肝肾,明目清火。

冬瓜鲫鱼汤原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

制作:

1、鲫鱼洗干净,葱姜换刀,冬瓜切小块;

2、将鱼放入冷水锅中,大火烧开,加入葱、姜,转小火慢炖;

3、待汤色呈乳白色时,放入冬瓜,加调味料,稍煮片刻。

营养特点:

鲫鱼汤是补气血、清乳汁的传统食疗方,也可用鲤鱼、鲢鱼代替;冬瓜有利尿的作用,对乳汁分泌也有好处。需要注意的是不能太咸,否则会导致体内水分滞留;也不能只喝鲜汤不吃鱼。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

木瓜带鱼

原料:新鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精适量。

制备方法:

1.带鱼宰杀洗净,切段;生木瓜洗净,去皮去核,切块。

2、锅置火上,加水适量,放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。

3、煮熟后加入味精即可食用。

食用功效:滋阴补虚。通儒。适合产后乳汁少的女性。

乌鱼丝瓜汤

原料:乌鱼1条,丝瓜300克,盐、味精、香油、黄酒、姜适量。

制备方法:

1. 将乌鱼宰杀洗净,切块;丝瓜络洗净切好;姜洗净切片。

2、锅烧热,加油,将鱼块煎至微黄,锅内倒入适量清水,加入姜片、盐、黄酒,大火烧开。

3、用小火慢炖至鱼全熟,加入丝瓜滚滚约1分钟,加入味精和香油调味。

食用功效:温补气血、生乳、母乳。

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