幼儿园厨艺课教案？中班鸡蛋里面有什么手工教案

游戏教案开心甜品店

【活动目标】

1、能运用语言进行角色间的交往。

2、初步了解扁食的制作步奏，愿意动手尝试制作扁食。

3、在游戏中体验扮演角色的乐趣。

【活动准备】

知识准备：与爸爸妈妈一起到“小吃店”参观、品尝，并重点观察、记录下厨师、服务员、收银员之间的语言交流。

材料准备：小吃店——增加厨师帽头饰，围裙，扁食等。

【活动过程】

一、师幼讨论上节课的不足：

模拟电话声：叮铃铃……

师：电话响了，是谁打来的电话呢？（教师假装接电话）

师：刚才我接到一个电话，是小吃店顾客打来的，她说前几天来我们小吃店吃东西，发现我们店里的服务员都没有把餐厅收拾干净，烧烤，卤面吃完都没有及时收起来。希望我们能够改正，那我们的服务员今天要怎么做呢？

幼：要把吃完的东西及时收起来。

师：对了，我们的服务员要及时把顾客吃完的东西收起来哦。

二、谈话引进新内容。

师：今天小吃店的客人实在太多了，老板想请我们去他们店里帮忙，可是他说我们要先学一个本领，学会了才能请我们去帮忙，我们来看看要我们学什么本领呢。（播放扁食图片）

师：这是什么呀？

幼：扁食。

师：原来老板是让我们学做扁食呀，那制作扁食需要哪些材料呢？

幼：扁食皮，肉馅，葱花。

师：原来制作扁食需要用到这么多的材料，老师也准备了一些材料，看看我准备了什么材料呢。（出示扁食皮，葱花，肉馅）

师：那我们要怎么把这么多的材料做成扁食呢，我们一起来看看吧！（教师制作过程边讲解步奏。）

师：我们先把肉馅和葱花放在一起搅拌一下，在拿扁食皮，把肉馅和葱花包起来，我们的扁食就做好啦，我们就可以去小吃店卖扁食啦。

中班认识厨师医生保安教案

授课目标让中班的孩子认识厨师，医生，保安三种人群的工作性质并且用自己的语言进行表达，讲课分析老师可以把出师医生保安这三种申请的作用，以及在日常生活中的职责，以及他们的工作性质等方面的内容，给孩子们一一列在黑板上供孩子们参考，学习最后达到让每个孩子都能认识厨师，医生，保安这三种人群呢？职责和作用，并对他们的工作性质，对日常生活的重要性有所了解，最后可以做个演讲比赛，挑出说的好的孩子进行表扬和鼓励

厨师实习过程

课前准备环节：实训辅导教师根据班级实训课程内容，与示范教师做好沟通，熟悉菜肴制作流程。仪容仪表检查，根据当堂课程内容，检查实训教学原材料、调味品、器皿是否齐全，根据实训人数提前分料。

讲解提问环节：教师按照《教学标准实训教案》的菜品教学标准，详细讲解菜品原材料切配、初加工重点难点、制作过程、制作方法、菜品特点、制作关键和注意事项。针对学生示范课掌握情况进行现场提问。

分组实训环节：根据实训大厅炉灶数量对班级进行分组实训，学员有序进入实训室，教师组织领料、安排工位，进行原料粗加工、案板切配、炉台烹调、菜品盛装的实训教学。

流动辅导环节：教师履行实训辅导岗位职责，根据菜品制作要求，在实训室进行流动巡视、辅导，并解决实训环节中学生出现的技术问题；针对有困难的学生要重点手把手示范指导。

集中点评环节：各小组制作的菜品，按高、中、低层次分类集中摆放在点评台。教师对学生制作的菜品进行逐一点评和总结；分析出现的共性问题，并做好记录和评分，记入学生平时成绩。

品尝答疑环节：学员对实训菜肴进行流动观赏、拍照，交叉品尝菜肴。学员对实训菜肴出现问题提问，实训辅导教师进行解答。

卫生清理环节：督促值日生进行调味品回收、卫生清理、安全检查，填写教学日志。

做炝锅面教案

【食材准备】

豆角，面条，葱，姜，植物油，盐，鸡精。

【烹饪步骤】

首先把豆角清洗一下，然后再把它切成两毫米左右的豆角段，注意切得越细越好，这样在炝锅的时候才会更加入味，吃起来更好吃，切好之后把它放入一个碗中备用。

?这次炝锅用到的调味品还有葱和姜，把小葱清洗好去掉黄叶烂叶，再把它切成葱花，生姜也去掉皮切成细丝，把他们处理好之后开始起锅烧油，做面条的时候油不需要放入太多，等油温冒青烟之后就开始放入葱姜爆香，接着下豆角开始煸炒。

?倒入生抽去炒豆角味道会更好，一定要长时间的去煸制一下，这样使豆角断生，吃起来没有豆腥味，调到小火慢慢地煸炒，如果这时锅底比较干的话，可以加入少许清水，直到把豆角煸至八成熟，这样再加入清水，把水烧至沸腾。

?这时就把面条放入锅中开始煮，保持中火慢慢去煮，切记不要火太大，否则很容易把面条煮烂，等面条煮得发软，不再硬挺了就快熟了，这时加入盐和鸡精搅拌均匀，这样面条就做好了，关火之后即可捞出。

炊事班伙食管理教案

答：炊事班伙食管理教案是指为炊事班的伙食管理工作提供指导和规范的教案。该教案包括炊事班的组建、人员配备、菜品选择、食材采购、烹饪技巧、食品安全等多个方面的内容。

它旨在帮助炊事班的管理人员和厨师们更好地组织和管理伙食工作，提高炊事班的工作效率和服务质量。

中班鸡蛋里面有什么手工教案

了解鸡蛋在锅里变化的过程，并能用水粉棉签画表现煎鸡蛋的形态。

在绘画过程中能够较好控制棉签，表现煎鸡蛋的形态。

l经验准备：知道生鸡蛋是液态的；有过棉签水粉画的经验。

l物质准备：

食品材料：生鸡蛋3-4只，电磁炉一只，不粘锅勺一套，牙签若干。

操作材料：黑色底板纸，黄白水粉颜料，棉签。

摄像机，背景音乐。

一、回忆吃鸡蛋的经验，引起幼儿兴趣。

谈话引出课题：小朋友吃过鸡蛋吗？你吃的鸡蛋是怎么做的？（各种做法）

你们知道煎鸡蛋是怎么做的吗？我们来请陈老师做给我们看看吧！

二、观察教师煎鸡蛋的过程，发现鸡蛋在锅中的变化。

幼儿通过视频观察煎鸡蛋的过程，通过看、听、闻、说的方式了解鸡蛋受热过程中的变化，感受煎鸡蛋的颜色及外形特点。

三、棉签水粉画“煎鸡蛋”（背景音乐）

1.出示材料引导幼儿讨论并尝试画荷包蛋的方法。重点引导幼儿观察用棉签绕圈涂画的方法。

2.请幼儿做小厨师用棉签水粉画的方法来“做”煎鸡蛋。

3.展示，小结。

4.请幼儿品尝煎好的鸡蛋。活动结束。

幼儿园蛋壳手工制作_蛋壳的一家

幼儿园中班蛋壳手工教案

幼儿园蛋壳手工制造：蛋壳的一家

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幼儿园手工：蛋壳小蜜蜂

幼儿园中班蛋壳手工教案

幼儿大班五色糯米饭教案

食材清单

糯米

适量

干黄花（黄色）

适量

紫苋菜（梅红色）

适量

糯米原色（白色）

适量

红蓝草（红色）

适量

黑豆汁（黑色）

适量

收起

烹饪步骤共13步

1

准备所有材料。

2

将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁。

3

将黄色染汁沥渣倒出备用。

4

将红蓝草（紫色）洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取紫色染汁。

5

将紫色染汁沥渣倒出备用。

6

将红蓝草（红色）洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取红色染汁。

7

将红色染汁沥渣倒出备用。

8

将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内，白色为糯米原色放入清水内泡，放冰箱内隔夜泡一晚。[分别泡了紫色（红蓝草）、黄色（干黄花）、红色（红蓝草）、黑色（黑豆汁）、梅红色（紫苋菜汁）、白色（糯米原色）]

9

将糯米里的各染汁水倒出沥干水份待用。

10

依次将染好色的糯米放入已铺有蒸沙布的竹匾内。（竹匾也是在老家顺手带回来的，虽然很老很旧了，但却是很喜欢，以前的老人都会手编的竹编，但现在少见到了。）

11

起锅放入适量清水，将装有糯米的竹匾架在蒸架上。

12

加盖蒸煮至糯米软糯即可。

13

成品图。