均衡营养提高免疫力(上)

健康 2003-07-10 来源:妈咪宝贝 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

专家报告:人体很多疾病的产生与免疫系统失调有关。

专家更指出:对付很多疾病,其实我们身体里面就有一个最好的医生——免疫系统。

许多研究成果显示:一个强有力的免疫系统主要来自于均衡的营养和健康的饮食方式。
所以我们说——你的营养决定了你的健康,营养均衡是健康之本。

如果饮食不调,身体对外界致病微生物的抵抗能力就会下降,一般在夏季容易发生肠道传染病,冬春两季则容易发生流感等呼吸道疾病。

妈咪篇

(准妈咪和新妈咪在营养的摄入上更需注意)均衡法则——中国人的平衡膳食宝塔
饮食乃至各种营养素对于维护健康的作用都是至关重要的,但也必须注意均衡摄入。为此,中国营养协会制定了适合中国人的饮食金字塔,提出了一个营养上比较理想的膳食模式。
平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重——

底层:谷类食物,每天应该吃300-500克;

第二层:蔬菜和水果,每天应吃400-500克和100-200克;

第三层:鱼、禽、肉、蛋等动物性食物,每天应该吃125-200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50-100克,蛋类25-50克);

第四层:奶类和豆类食物,每天应吃奶类及奶制品100克,豆类及豆制品50克;

第五层:油脂类,每天不超过25克。
(详细说明请参照中国营养协会网站的“平衡膳食宝塔说明”)

提示:每顿只吃七八分饱也是很重要的法则,这样胃肠道才能正常工作,吃进去的营养素才会被科学合理地吸收,发挥其重要的作用。

健康食品LIST

1.绿茶

绿茶中含有大量抗氧化剂类黄酮和茶酸,可以增强免疫力;其茶多酚还能抗衰老、抗肿瘤,而甘宁能软化血管;绿茶所含的氟还可以保护牙齿,对于孕期的牙周病有很好的预防作用;茶碱能舒张血管起到利尿排水的作用,缓解孕妈咪肢体的肿胀感觉。

但饮绿茶不可过量,因为它可能影响睡眠,同时其中所含的鞣酸能导致多种矿物质元素吸收减少。建议每天泡一杯茶,饮三遍,并于三餐后用它漱口。

2.奶

牛奶好,乳钙含量高,并且好吸收,而且牛奶是动物性食物中少有的碱性食品,对于维护体内环境的稳定大有好处。但是不要空腹饮奶,也不宜以奶做饮料来解渴,孕产妈咪每日250-500毫升就够了。

如果不喜欢牛奶,可以尝试用酸奶替代,这样还可以维持肠菌的平衡,在一定程度上避免病原微生物从肠道入侵。

3.五谷杂粮

绿豆是五谷之王,对身体机能的调理作用很强,尤其适合夏季食用。其他的谷物,如玉米、燕麦、小米等都是食物金字塔的塔基,如果每天的主食总是大米、白面就未免单调,营养会欠全面。

谷物要吃够,对于一般身材的孕产妈咪每餐都要吃到100克左右的主食,同时粗粮占到4-6成,品种上是越丰富越好。

4.蔬菜

胡萝卜、西红柿能为人体补充两种重要的抗氧化营养素——β胡萝卜素、番茄红素,而绿叶蔬菜含叶酸维生素C较多。

这些营养素对健康的裨益是毋庸置疑的,关键是个平衡问题,蔬菜的种类尽量丰富些,红、绿、白、紫、黄,不要偏食,也不要刻意地过多食用某种蔬菜,同时注意荤素搭配着食用,方能收到最好的营养效果。

5.水果和饮品

每天吃200-500克各色水果,但不要试图用果汁来替代,果汁无论如何比不上鲜果的营养,因为那些被丢弃的果渣里含有非常多的植物营养素。尤其是每天最好吃两个柑桔类水果,相当于每天摄取1000毫克维生素C,可以增强免疫系统的功能。

值得注意的是红酒虽是很好的保健品,但是孕妇还是不宜常饮的,毕竟其中含有酒精,对胎儿肝、脑的影响不容忽视!

6.碳水化合物

因为碳水化合物是免疫细胞最重要的食物,所以应确保每天食用足够的碳水化合物食物(例如:大米及其它富含淀粉的食物)。

7.动物性的肝脏

一周一次,每次30-50克,可以适量补充维生素A,有助于保护好呼吸道黏膜的完整、功能的维持及对异物的反应性,对病毒的侵袭和感染起着重要防卫作用。(转下文)

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