调制乳粉和奶粉是否均可添加营养强化剂？

问题描述

精选答案

调制乳粉和奶粉在一定条件下均可添加营养强化剂。

调制乳粉

调制乳粉是以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。它可以根据不同的营养需求和适用人群，添加多种营养强化剂。例如，针对婴幼儿的调制乳粉，会按照国家标准添加钙、铁、锌、维生素A、维生素D等营养成分，以满足婴幼儿生长发育的需要；针对老年人的调制乳粉，可能会添加更多的钙、维生素D、益生菌等，有助于维持骨骼健康和肠道功能。不过，其添加的种类和限量需要严格遵循相关国家标准，如《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880）等。

奶粉

通常所说的奶粉，如果是全脂奶粉、脱脂奶粉等纯乳粉，一般不额外添加营养强化剂，主要是通过物理方法将牛乳脱水制成，保留了牛奶的基本营养成分。但也有部分奶粉为了增强其营养价值，会添加营养强化剂。比如一些成人奶粉会添加膳食纤维、Omega-3脂肪酸等，以提升产品的健康功效。同样，这些添加也必须符合国家规定的使用范围和限量要求。

综上所述，调制乳粉和奶粉并非随意添加营养强化剂，而是在遵循国家相关法规和标准的前提下，可以根据产品定位和目标人群进行合理添加。