可乐陪鸡翅
为何羊奶粉普遍定价更高？
1.原料成本差异
羊奶产量远低于牛奶（全球羊奶仅占乳制品总量的2%），导致羊奶粉原料成本更高。
| 类别 | 羊奶 | 牛奶 |
|---|---|---|
| 单只日产奶量 | 约1-3升 | 约20-30升 |
| 规模化养殖难度 | 高（需特殊环境） | 低（适应性强） |
2.生产工艺复杂度
羊奶粉需额外脱膻处理，且脂肪颗粒更小，需精细加工技术。例如：
- 脱膻工艺：羊奶天然含挥发性脂肪酸，需额外步骤去除腥味；
- 均质化处理：羊奶脂肪球直径比牛奶小1/3，需更高设备精度。
3.营养结构与市场定位
羊奶粉因含更易吸收的A2蛋白、低致敏性，常被定位为“高端替代品”。
| 营养成分 | 羊奶粉优势 | 牛奶粉特点 |
|---|---|---|
| 蛋白质类型 | 天然A2β-酪蛋白 | 含A1与A2酪蛋白 |
| 致敏性 | β-乳球蛋白含量较低 | 部分人群易过敏 |
4.供需关系影响
羊奶粉市场需求量小，生产规模有限，单位成本分摊更高。例如：
- 牧场数量：荷兰本土羊牧场不足牛奶牧场的5%；
- 供应链成本：从挤奶到灌装需全程独立生产线，避免交叉污染。
5.品牌溢价策略
荷兰朵将羊奶粉作为差异化产品，通过“稀缺性”概念提升附加值，例如：
- 宣传重点：突出“天然小分子”“贴近母乳”等特性；
- 渠道定价：母婴店及高端商超占比超70%，匹配高消费场景。
