五个月宝宝辅食食谱中的蛋黄泥如何正确制作？

问题描述

精选答案

五个月的宝宝消化系统还在发育中，蛋黄泥是比较合适的辅食选择，那到底该怎么正确制作蛋黄泥呢？

食材和工具准备

类别	详情
食材	新鲜鸡蛋1个
工具	煮锅、碗、勺子、滤网

制作步骤

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入煮锅中，加入适量的水，水要没过鸡蛋。用大火将水烧开后，转小火煮8-10分钟。确保鸡蛋熟透，这样可以杀灭鸡蛋中的细菌和病毒，保证宝宝的饮食安全。
2. 冷却鸡蛋：煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡2-3分钟。这样做是为了让鸡蛋壳更容易剥掉，同时也能避免烫伤自己。
3. 分离蛋黄：小心地剥去鸡蛋壳，将蛋白和蛋黄分离。五个月的宝宝消化功能还不完善，蛋白相对较难消化，所以先只给宝宝吃蛋黄。
4. 研磨蛋黄：把分离出来的蛋黄放在碗里，用勺子将蛋黄压碎，然后研磨成细腻的泥状。如果蛋黄比较干，可以加入少量的温水或配方奶，搅拌均匀，使蛋黄泥的质地更加顺滑，便于宝宝吞咽。
5. 过滤蛋黄泥（可选）：如果担心蛋黄泥中有颗粒，可以用滤网过滤一下，这样能得到更加细腻的蛋黄泥。

注意事项

• 初次给宝宝添加蛋黄泥时，量要少，先从1/4个蛋黄开始，观察宝宝有无过敏反应，如呕吐、腹泻、皮疹等。如果宝宝适应良好，再逐渐增加到1/2个蛋黄，最后过渡到整个蛋黄。
• 制作蛋黄泥的鸡蛋要确保新鲜，最好选择正规渠道购买的可生食鸡蛋，以降低感染细菌的风险。
• 蛋黄泥现做现吃，不要一次制作过多，以免放置时间过长滋生细菌。