孕妇如何补DHA需注意哪些烹饪方式？

问题描述

精选答案

孕妇补DHA时在烹饪方式上究竟该注意些什么呢？

孕妇补DHA的方法

• 食物补充
  • 深海鱼类：像三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等，富含DHA。每周可食用2-3次，每次100-150克。
  • 藻类：如海带、紫菜等，可凉拌、煮汤，每周吃2-3次。
  • 坚果类：核桃、杏仁等，每天吃一小把。不过，坚果热量较高，不宜多吃。
• 营养剂补充：如果日常饮食无法满足孕妇对DHA的需求，可以在医生指导下服用DHA营养剂。

烹饪方式注意事项

烹饪方式	注意要点
清蒸	清蒸是保留DHA的最佳方式。以清蒸鱼为例，将鱼处理干净后，用葱姜蒜、料酒腌制15-20分钟，水开后上锅蒸10-15分钟，淋上蒸鱼豉油、热油即可。
炖煮	炖煮时间不宜过长。如炖鱼汤，大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，避免DHA被过度破坏。
避免油炸	油炸温度高，会使DHA大量流失，且油炸食品热量高，不利于孕妇健康，应尽量避免。