奶粉黑名单中提到的菌落总数超标问题有多严重？

问题描述

精选答案

奶粉黑名单中提到的菌落总数超标问题究竟有多严重呢？

危害婴幼儿健康

• 肠道感染：奶粉中菌落总数超标，意味着有害细菌数量增多。婴幼儿肠道功能尚未发育完全，饮用这样的奶粉后，大量细菌进入肠道，容易引发腹泻、呕吐等症状。比如大肠杆菌超标，会破坏肠道内的正常菌群平衡，影响肠道的消化和吸收功能。
• 免疫系统负担加重：过多的细菌会刺激婴幼儿的免疫系统，使其频繁启动免疫反应。长期如此，会过度消耗免疫系统的能量，导致免疫系统功能紊乱，让婴幼儿更容易受到其他疾病的侵袭。

影响奶粉质量和营养

• 营养成分流失：细菌在奶粉中生长繁殖会消耗奶粉中的营养成分，如蛋白质、维生素等。以维生素C为例，细菌的代谢过程可能会使其氧化分解，从而降低奶粉的营养价值，无法满足婴幼儿生长发育的需求。
• 奶粉变质：菌落总数超标会加速奶粉的变质过程。细菌产生的代谢产物会改变奶粉的口感和气味，使奶粉出现异味、结块等现象，影响奶粉的品质和婴幼儿的接受度。

引发社会信任危机

• 消费者恐慌：当奶粉被列入黑名单且菌落总数超标问题曝光后，会引起消费者的恐慌。家长们会对涉事品牌甚至整个奶粉行业产生不信任感，担心购买到不安全的奶粉，影响婴幼儿的健康。
• 行业形象受损：个别品牌的奶粉菌落总数超标问题，会波及整个奶粉行业的形象。消费者可能会减少对国产奶粉或相关品牌奶粉的购买，给行业的发展带来负面影响，阻碍行业的健康可持续发展。