伊利金装奶粉的奶源是否采用还原奶生产？鲜奶与还原奶有何区别？

问题描述

精选答案

还原奶是否会影响婴幼儿奶粉的吸收效果？

根据伊利官方公开信息，金装系列奶粉主要采用鲜奶作为原料。其奶源来自自有牧场或合作牧场的生牛乳，经低温巴氏杀菌工艺直接加工，未使用还原奶（奶粉复原乳）。

鲜奶与还原奶的核心差异

对比维度	鲜奶	还原奶
原料来源	直接挤取的生牛乳	奶粉加水还原
加工工艺	低温巴氏杀菌（62-65℃，30分钟）	高温喷雾干燥+复原（超100℃）
营养保留	保留更多活性物质（如免疫球蛋白）	部分热敏性营养素可能流失
保质期	15天左右（需冷链运输）	12-18个月（常温保存）
口感	香味浓郁，口感更接近原奶	稍有焦香，可能因高温产生风味变化

补充说明

1. 法规要求：中国《乳品质量安全监督管理条例》规定，使用还原奶需在包装上明确标注，伊利金装产品未标注相关说明。
2. 适用场景：鲜奶适合对营养保留要求高的产品（如婴幼儿配方奶粉），还原奶多用于常温奶或工业加工原料。
3. 质量控制：伊利牧场通过ISO9001认证，生牛乳菌落总数、蛋白质含量等指标均高于国标，确保鲜奶品质。

（注：以上内容基于公开资料整理，具体产品信息请以实物标签为准。）