三鹿奶粉三聚氰胺事件暴露了哪些企业生产流程的漏洞？

问题描述

精选答案

三鹿奶粉三聚氰胺事件到底暴露出了企业生产流程中的哪些严重漏洞呢？

原料采购环节

在原料采购时，三鹿对奶源质量把控严重不足。奶站为提高蛋白质检测指标而添加三聚氰胺，三鹿却缺乏严格有效的奶源检验机制，没有对收购的生鲜乳进行全面、准确的检测，无法及时发现掺杂使假的情况。例如，本应具备先进的检测设备和专业人员对奶源进行把关，但实际却形同虚设。

生产过程监控

生产过程中质量监控存在巨大漏洞。企业没有建立起完善的质量监控体系，对生产线上的产品没有进行全程、实时的质量监测。在奶粉生产的各个环节，如配料、混合、干燥等过程中，未能及时发现三聚氰胺的混入，也没有有效的措施防止不合格产品流入下一生产环节。

成品检验环节

成品检验不严格，不能确保流入市场的产品质量合格。三鹿可能只进行了常规的检验项目，而对于三聚氰胺这种本不应出现在奶粉中的有害物质没有进行检测，或者检测方法不够先进、精准，导致大量含有三聚氰胺的奶粉顺利通过检验进入市场，危害了消费者的健康。

质量追溯与召回机制

企业缺乏完善的质量追溯与召回机制。当产品出现质量问题后，无法快速、准确地追溯到问题产品的源头和流向，也不能及时有效地召回市场上的问题奶粉，使得问题奶粉持续在市场上流通，扩大了危害范围和影响程度。