宝宝的磨牙棒--牛奶棒

2016-09-26 我要评论 我要提问 进入育儿论坛


        这款饼干属硬质饼干,配方中加了少许泡打粉,这样可以使饼干酥松,烤的时侯有些许膨松。给小朋友吃,为了健康起见也可以省略泡打粉。

  材料:

  中筋面粉180克,黄油50克,鸡蛋30克,鲜奶20克,奶粉40克,糖粉60克,泡打粉1/8小匙,盐1/8小匙

  制作方法:

  1.将糖粉,奶粉,泡打粉与面粉混合均匀,再将切小块的黄油及粉类在盆内混合,用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状。

  2.将蛋液,盐,鲜奶在碗内先混合溶化,加入(过程1)中。

  3.先用橡皮刮刀将液体和粉类混合均匀。

  4.用手抓捏成团,再移至案板上轻轻搓揉至粉类和液体大致溶合。

  5.将整合好的面团放入厚实的塑胶袋中,先松弛10分钟,再用擀面棍擀成4mm厚的正方形薄片,用托盘垫住,置于冰箱冷藏30分钟。

  6.但饼干皮冷藏至有硬度时,先用剪刀将塑胶袋剪开,然后用量尺度量将饼干皮对切成两半。

  7.再将饼皮切成8mm见宽的长条形。

  8.烤盘垫油纸,放入切好的饼干条,中间预留空隙。

  9.烤箱160度预热,160度上下火,中层烤20分钟,再用余温焖3-5分钟即可。至饼干表面有些微黄色即可。

 

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