儿童营养:如何补充维生素

维生素 2011-05-03 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

  2008年《居民营养与健康状况调查报告》显示,我国儿童存在着严重的营养问题,其中营养失衡、营养不良运动能力下降等导致儿童生长发育迟缓、肥胖、低体重等问题日益严重。专家表示,现在的孩子不存在吃不吃得饱的问题,而是营养均不均衡的问题。如何遵照平衡膳食的原则,合理调配食物,如何看待和选择营养强化食品,家长们存在诸多误区。

  那么,儿童常会发生哪些营养素缺乏?又该如何补充营养素?

  儿童营养计划之维生素篇

  儿童营养状况不容乐观

  据一项调查显示,目前中国大概有40%-60%的儿童存在挑食、偏食问题。而且偏食、挑食的现象在中学比小学还要严重一些。显然,孩子们偏食、挑食的习惯并没有因为他们年龄的增长而减少,反而越来越严重了。调查还发现,绝大多数孩子钟情“洋快餐”。喜欢吃麦当劳、肯德基等“洋快餐”的高达85.2%。43.6%的孩子每月都吃“洋快餐”,其中“每周都吃几次”和“几乎每天都吃”的有6.1%。此外,用餐无规律,尤其是不吃早餐较为突出。挑食、偏食带来后果的就是营养不足和不均衡。营养专家指出,在我国,儿童最容易发生的营养不足就是维生素B族的补充不足,由此带来儿童生长发育迟缓、肥胖、等问题日益严重。

  如何判断孩子维生素缺乏

  维生素是儿童正常发育所必需的营养物质之一,本身虽不产生能量,却以多种酶或辅酶的形式直接参与体内的新陈代谢与生化反应。可以说,没有足量的维生素摄入,便没有儿童的正常发育,这也包括儿童的智力发育。

  维生素A缺乏:孩子皮肤变得干涩、粗糙、浑身起小疙瘩,形同鸡皮;头发稀疏、干枯、缺乏光泽、指甲变脆,形状改变;眼睛结膜与角膜(俗称黑眼仁)亦发生病变,轻者眼干、畏光、夜盲(俗称鸡母眼),重者黑眼仁浑浊、溃疡形成,最后穿孔而失明。

  维生素B2缺乏:颜面部皮肤微红、油腻、起鳞屑,医学上谓之脂溢性皮炎,既影响美容又可招引细菌侵袭,患上毛囊炎。同时,舌头、嘴唇及阴囊等多处亦可发炎,疼痛不适。烟酸缺乏皮肤变得特别“娇气”,一经阳光暴晒便产生斑疹,脸皮增厚、粗糙,医生称为糙皮病。此外,舌炎、腹泻、头痛、失眠、烦躁、痴呆等症状亦可相继出现。

  维生素C缺乏:维生素C在造血、保护血管、促进脑发育方面的作用突出。若摄取不足,首先表现出来的便是食量减少、贫血、牙龈、鼻黏膜及皮肤出血等症状,智商也低,其发育较同龄儿童落后。

  维生素K缺乏:维生素K是体内的一种凝血成分,其量不足可导致全身各处出血。轻者皮肤与外界物体碰撞即发乌或起青色,重者口腔、鼻黏膜、胃、肠以及泌尿道等处自发性出血。如果出血部位发生在颅内,可致命。

  维生素D缺乏:这是人们所熟悉的小儿佝偻病之罪魁祸首。

  叶酸缺乏:叶酸是造血的重要原料之一,摄入不足可引起贫血,表现为面色苍黄、头发干黄,少动懒言,皮肤有出血点。显微镜下可见红血球数量减少,但胞体增大,谓之大细胸性贫血。

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