低热量食谱:蘑菇米饭

蘑菇米饭 2011-09-13 来源:贝太厨房 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

  蘑菇米饭

  蘑菇米饭是秋季日本家常菜中非常具有代表性的一款,因其热量低、口感佳、有营养,深受女性的欢迎。

  鸡肉 200g

  大米 300g

  香菇、胡萝卜 各100g

  平菇、杏鲍菇 各150g

  豆腐泡、荷兰豆 各50g

  银杏 10g

  酱油 15ml

  日本酒 100ml

  盐 10g

  1. 大米淘洗后放在漏网里,沥干水分;香菇、平菇擦净、撕碎;杏鲍菇切成方块;胡萝卜切丝;豆腐泡用热水洗掉油分,切丝;银杏去壳煎熟备用。

  2. 鸡肉切成小块,放入酱油、日本酒和盐,浸泡5分钟。

  3. 大火烧热炒锅中的油至六成热,放入腌制好的鸡肉翻炒,待变色后放入三种蘑菇,炒至蘑菇出水后放入胡萝卜丝和豆腐泡丝再炒一分钟,加入500ml水煮5分钟关火,在锅内晾凉。

  4. 煮好的蘑菇和菜用漏网过滤出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入电饭锅里,再加150ml水开始蒸饭。

  5. 米饭蒸好后把之前炒好的蘑菇和菜倒入电饭锅再焖5分钟,打开锅拌匀米饭和菜,荷兰豆烫熟切丝和煎好的银杏一起洒在米饭上即可。

  用蘑菇汁蒸米饭,米饭里有浓浓的蘑菇味。还可根据自己的喜好选择更多蘑菇。

 

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