补钙美食:金沙凤尾虾

补钙美食 2012-03-31 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

  宝宝助高补钙美食:金沙凤尾虾

  材料:基围虾1斤,咸蛋2只,香葱1根,生粉,胡椒粉,香油,条油各适量。

  提示:没有茶油的活可以用其他的植物油代替。

  工具:敲肉锤1个,漏勺1个

  制作过程:

  1.将新鲜基围虾洗净,去头,壳,但要留下尾部后的两节壳备用。

  提示:留下尾部两节壳才能做出漂亮的凤尾。

  2.将虾从背部剖开,去掉肠线,用敲肉锤将虾仁锤成扁平。

  提示:如果没有敲肉锤,可以用刀柄代替。

  3.将虾仁两面拍上生粉装盘备用。

  提示:拍上生粉是为了保持虾仁的鲜嫩。

  4.将咸蛋放入沸水中煮熟,剥出咸蛋黄,碾碎备用。

  5.将虾仁用温油滑一下,用漏勺捞出沥油。

  6.锅中倒人茶油烧热,下咸蛋黄炒散,炒出香味。

  7.倒入虾仁翻炒均匀,出锅前略加点胡椒粉、香油就可以了。

  提示:咸蛋黄比较威,可以不用加盐;虾仁特别鲜,可以不用加味精了。

  8.在盘中撒上几根香葱丝,盘边用小花装饰一下,是不是特别简单易做啊?

  提示:装好盘后,稍做点缀会更加漂亮,宝宝也会更有食欲的。

  特色:虾肉鲜嫩,蛋香味浓,营养丰富,容易消化。适合一岁半以上的宝宝食用。

  咸鸭蛋:富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且更容易被人体所吸收,咸度适中,老幼皆宜。

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