产妇必看的补钙食谱

补钙食谱 2012-04-10 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

  肉丁烧鲜贝

  原料:

  猪里脊肉200克,鲜贝200克,冬笋、香菇适量,鸡蛋清1个,食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。

  做法:

  1.里脊肉洗干净,切成1厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀。

  2.将鲜贝切开,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分。

  3.笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁,葱姜切成丝待用。

  4.锅放在火上,放入食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,控油。

  5.锅内的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、料酒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放入味精,调匀后出锅。

  功效提示:此菜营养丰富,尤其是钙的含量更高,为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。

  香酥鹌鹑

  原料:

  鹌鹑3只,酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。

  做法:

  1.将鹌鹑去除内脏,清洗干净,用开水将鹌鹑稍煮一下捞出,待用。

  2.把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中,加入水没过鹌鹑,上锅蒸3~5分钟。

  3.将锅置火上,放入食用油烧热,然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆,取出,随花椒盐一起食用。

  功效提示:此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质

  韭菜炒虾皮

  原料:

  虾皮30克,韭菜300克,盐、食用油、味精适量。

  做法:

  1.把韭菜择洗干净,将水沥干,切成2厘米长的段。

  2.将虾皮清洗干净,把多余的水分挤出去。

  3.把锅放在火上,将油放入锅内烧热,把虾皮放入锅内先炸一下,随后将韭菜、盐放入锅内,加少量水,翻炒几下,放入味精调味,出锅即可食用。

  功效提示:此菜营养丰富,尤其含钙量高,还含有维生素C和纤维素,对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助。

  黄酒蒸虾

  原料:

  鲜虾500克,黄酒、葱、姜、盐、味精适量。

  做法:

  1.葱洗净,切成葱花,姜去皮、洗净、切成细丝待用。

  2.虾洗净,剪去须脚,将水分沥干,再把黄酒、盐、姜丝、葱花、味精加少许水一同放入大碗中,上笼蒸15分钟即可食用。

  功效提示:此菜含有大量的钙,还含有磷、铁、蛋白质等。能够帮助产后新妈妈补充钙质,对产后通乳也有一定功效。

  南瓜蒸肉

  原料:

  南瓜1个,五花猪肉400克,黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。

  做法:

  1.将南瓜表面切成一个方形切口,将里面的瓤挖干净,待用。

  2.将五花肉洗干净,切成薄片,葱、姜切成末,待用。

  3.把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内,再将洗干净的五花肉放入南瓜内,将南瓜放在盘上,上笼蒸熟即可。

  功效提示:此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素,还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分,对产后新妈妈补充钙质,预防贫血有很好的效果。

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