人工喂养合理为宝宝选择食物

蛋白质 2016-11-01 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

  人工喂养时如何为宝宝选择食物

  当不得不用人工喂养时,月龄愈小的宝宝愈应选用动物性食品代替人乳。但考虑到蛋白质的组成和生物利用率的差别,用人乳喂养时宝宝对蛋白质的需要量每日每千克体重2?2.5克为参照值,当将人乳改换为动物乳或豆类、谷类食物时,每日每千克体重蛋白质的供给量应增加为3?4克。常用的替代食品有:

  1.鲜牛乳

  是指以生鲜牛奶为原料,经巴氏杀菌处理的巴氏杀菌奶。它具有新鲜、经济及营养成分损失较少的优点。常温下可保存1?2日,2?10℃可保存2?7日,冷冻情况下可保存2?3个月。

  牛乳中蛋白质含量平均为每100克含3.0克。牛乳所含蛋白质的量约为人乳的3倍,其中大部分为酪蛋白,在胃中凝块较大且硬,不易消化。每100克牛乳含脂肪3.2克、乳糖3.4克。牛乳含有约45种人体所需营养素中的22种,分别为:市售包装完好并已标明消过毒的鲜牛奶成人可直接饮用,对于宝宝,在喂养前则应将鲜奶消毒。煮沸是常用的方法。

  2.全脂牛奶粉

  这种奶粉在生产过程中已加热处理,其酪蛋白凝块较鲜牛奶细软,有利于消化吸收。一般用1汤勺奶粉加4汤勺水即可还原为鲜牛乳,可按p21所述配置法在鲜牛乳中加水加糖调配所需奶量。

  3.蒸发乳

  将市售蒸发乳加等量水稀释后即还原成鲜牛乳,再按p21所述调配法调配所需奶量。

  4.炼(牛)乳

  市售炼乳有两种,即甜炼乳及淡炼乳。鲜牛乳脱水至原容积的2/5,再加40%~45%蔗糖制成的为甜炼乳;不加糖者为淡炼乳。甜炼乳通常需稀释5~6倍后才甜度适口,但其中蛋白质和脂肪含量不能满足宝宝生长发育需要,故不宜作为宝宝主食。若用全脂牛奶粉及甜炼乳各1份加水6份,则其中蛋白质和脂肪的含量接近于鲜牛乳,含糖约6%,可作牛乳食用;或采用淡炼乳按比例稀释后喂养宝宝。无论用哪一种都应接受保健部门指导,并按时监测宝宝生长发育及营养状况。

  5.配方奶粉

  目前市场上有许多品牌的配方奶粉,厂家各有陈述,但均以其接近人乳作为特色,选用时可按其说明调配。但配方奶粉与人乳最根本的区别是它不具有人乳多种抗感染的功能,也不含有生物活性物质,因而在保健方面不可寄予期望。

  6.羊奶

  其营养价值与牛乳相似,但乳白蛋白含量较高,故形成的奶凝块较牛乳凝块细软且易消化。但羊奶中维生素B12含量低,约为0.015微克/分升(牛乳含157微克/分升),而且叶酸含量也较低,因而长期用羊奶喂养的宝宝易患维生素B12缺乏病及营养性大细胞性贫血,故须及时添加含叶酸的辅食或叶酸制剂及补充维生素B12。配奶方法可参见牛乳配奶法。

  7.豆制代乳粉

  这是以大豆蛋白质为主的混合性食品,各厂家产品有一定差别。以中国预防医学科学院营养卫生研究所配方研制的宝宝营养粉(婴宝5410)为例,各种营养成分较齐全和丰富,在临床实验中其营养效果几乎与牛乳相仿,是适合宝宝食用的优良代乳品。调配及喂食方法见其使用说明。

  8.豆浆

  城市中按商业部门规定成分磨制的豆浆,其主要成分蛋白质的含量均高于鲜牛乳,不足之处是碳水化合物和脂肪含量低以致所供能量低于牛乳,脂溶性维生素A维生素D含量也很低,维生素B2和钙不足。豆浆的优点是供应充足、经济。因此,在豆浆中添加糖类(蔗糖、奶糕、糕干粉)和脂肪(植物油、黄油),另在饮水中添加维生素和钙粉,以补充其所缺的营养成分,再用以代替人乳或牛乳喂养宝宝是完全可行的,但实际操作上很不方便,易有疏漏失误。

  9.代乳糕类

  各地厂家自行配方生产的奶糕、代乳糕、糕干粉等类食品无卫生部门统一配方,成分以米粉或面粉为主。所含糖类丰富、蛋白质贫乏,氨基酸的种类和相对比例也不适合宝宝需要。因其含能量较高,宝宝食用的最初一两个月可很快发胖,形成虚胖假象,家长很满意;随后却会因蛋白质不足而发生营养不良佝偻病和贫血等。因此,在食用奶糕类食品时应另加牛奶、奶粉、鸡蛋或蛋黄粉。一般来说,每4份奶糕应加1份黄豆粉或半份奶粉,再加水调配,然后根据宝宝年龄、体重及食量分次喂用,并定期观察宝宝生长发育状况。

  通常是较早地添加浓鱼肝油、钙片、维生素C、果汁、菜汤或果泥等。此外,必须在配好奶后随即煮沸,每次喂食前再煮沸以确保卫生、安全。为扩充营养素的来源、品种、数量,应根据宝宝的体质和健康状况及时为其添加辅食,并定期带宝宝去儿童保健机构做体检并接受指导。

  为宝宝购买以上的食物,一定要到正规的商家购买,建议到大型超市购买吧!

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