推荐四款夏季宝宝营养食谱

宝宝夏季食谱 2012-08-03 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

  夏季宝宝营养食谱一:清凉鱼丁

  原料:黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼中段400克。

  调料:葱姜汁、鸡精、盐、精制油和淀粉适量。

  制作鱼丁:

  1、青鱼去内脏、鱼鳞,洗净;去鱼皮和骨刺,取鱼肉;

  2、用刀背敲打鱼肉,成泥,加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉,拌匀上劲;

  3、取一方盘,将鱼泥放入盘中摊平,上笼蒸熟;

  4、冷却后切成鱼丁。

  步骤:

  1、黄瓜、胡萝卜、削皮;苦瓜洗净、去籽,分别切成小丁。

  2、炒锅中倒入精制油,烧热,放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁、煸炒至熟;

  3、放入鱼丁,加黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖,淋少许湿淀粉勾芡,最后滴入麻油即可。

  特点:色泽艳丽,清爽可口,适合1岁半以上宝宝食用。

  营养功效:

  1、鱼肉中动物蛋白质丰富,钙、铁、磷含量较高;

  2、黄瓜中有较多的纤维素,是著名的清热排毒食品;

  3、苦瓜富含维生素C和矿物质,清凉解毒,健脾祛湿,功效明显;

  4、胡萝卜富含胡萝卜素,有益眼睛和皮肤。

  夏季宝宝营养食谱二:开胃蛋片

  原料:鸡蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。

  调料:盐、味精、精制油、水淀粉和麻油适量。

  制作蛋片:

  1、将蛋清、蛋黄分离,分别打入2个盛器内,打散,加入少许水淀粉拌匀;

  2、取2个直边盘,里面涂一层薄薄的精制油,防止蛋液粘盘;

  3、将蛋白蛋清分别倒入直边盘内,用水火蒸熟。注意,火太猛或者蒸过头的蛋易起泡、变老;

  4、冷却后切成薄片。

  步骤:

  1、番茄洗净,去籽,切片,待用;

  2、黑木耳温水涨发,摘去沙蒂和杂质,切小片;

  3、番茄入油锅,炒片刻,加少许汤汁,放入黑木耳、蛋白片、蛋黄片和盐;

  4、烧滚后加入水淀粉勾芡,淋少许麻油即成。

  特点:色彩艳丽,味道鲜美略带酸,开胃诱人,营养互补。特别适合1岁半以上幼儿夏令食用。

  营养功效:

  1、鸡蛋营养丰富,补脑健体。蛋黄易消化,富含维生素和矿物质,蛋白中蛋白质充足。

  2、黑木耳含铁质高,有滋养作用。

  3、番茄富含有机酸和维生素C,有利于铁质的吸收,而且开胃消食。

  夏季宝宝营养食谱三:祛湿笋丝

  原料:芦笋100克、猪腿肉或里脊肉50克、绿豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。

  调料:精制油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清和水淀粉。

  步骤:

  1、将所有蔬菜洗净,芦笋和南瓜去皮切丝;绿豆芽去根,青椒切丝;

  2、猪肉洗净,切丝,用少许盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆;

  3、干净炒锅入入适量精制油,烧至三成热时,放入肉丝,划散,炒熟;

  4、将各种蔬菜原料一起入锅,翻炒至半熟,捞出沥油;

  5、炒锅中留少许油,入入葱姜汁,加少许盐、黄酒和鸡精,烧开后,再放入上述的原料,翻炒片刻,加水淀粉勾芡后即成。

  特点:色泽亮丽,咸鲜爽口。口味适合2岁以上幼儿夏季食用。

  营养功效:

  1、芦笋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种维生素和叶酸等成分,健脾祛湿,常食芦笋能增强人体抵抗力;

  2、猪瘦肉蛋白质丰富,维生素B1、锌含量高;

  3、青椒、绿豆芽维生素C充足;

  4、南瓜既是蔬菜又是粮食,富含胡萝卜素,有驱虫解毒功效。

  夏季宝宝营养食谱四:冬瓜鱼圆

  原料:冬瓜5OO克,鲜鱼肉30O克,白胡椒粉、料酒、淀粉少许,精盐6克,葱花、差未、蒜末各5克,鸡汤3OO毫升,蛋清适量。

  制作:

  1.冬瓜切丁备用。

  2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒,朝一个方向拌匀后制成鱼圆,余火鸡汤中。

  3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟,再撒上葱花、蒜末即可。

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