小小米粥,却给宝贝大能量

婴儿 2014-04-11 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

  导语:大米粥、小米粥……这些最日常的食物,却是婴儿长身体的法宝。关于米油,中医上有很多记载。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中写道,“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。


  李时珍说米油是人参汤,婴儿“食米油,百日则肥白”。米油是什么呢?其实是用大米或小米熬粥,粥熬好后,上面浮着的一层细腻、黏稠、膏油一样的物质。

  中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收的作用。

  婴儿适合喝米粥,主要因为小儿脾胃弱,各种机能还不到位,因此容易脾胃失调,消化吸收不好,吃米油有利于小儿的消化吸收。

  熬米粥是有方法的,必须用新鲜的大米或小米,煮粥用的锅要洗干净,不能有油污,也不能在粥里加其他东西。要先用大火煮沸,然后小火慢熬,把粥熬黏稠后,最上面的一层就是米油。

  现在的宝宝营养丰富,可选择的配方奶也很丰富,不必再像几十年前用米油喂婴儿。正常情况下,4个月以上的宝宝可以吃米油,尤其是脾胃弱、经常腹泻的孩子,可以用米油调养。

  吃米油根据孩子大小,每天吃二三次,每次几勺到一小碗。

  婴儿粥推荐:

  烂米粥:将好大米或小米50克,淘洗干净,放入小锅中,加水500克,浸泡1小时左右,使米粒吸水膨胀,上急火烧开后,再慢火煮故熟即可喂用.

  肝泥粥:将猪肝洗净,置锅中煮熟,去筋膜,在熟菜砧板上剁成泥状,放在粥或面条中煮沸后食用.

  蛋花粥:先将鸡蛋一个打碎,取浓米汤一碗,置于火上,将蛋倒入,边烧边搅,烧沸煮透成蛋花米汤状,再将粥一碗放入,煮沸加盐﹑熟油﹑味精即成.

  鱼粥:将鱼(黄鱼﹑带鱼等)洗净去鳞腮及内脏,去骨,根据需要量将鱼肉压碎混入粥中,加入少许食盐,味精及葱﹑姜等同煮,即成鱼粥.

  菜肉粥:取绿叶蔬菜适量,洗净切碎,将大米或小米60克淘洗干净后放入锅中加入适量煮粥,待熟时下入菜末或肉末及食盐少许,煮烂即成.可用为9--10个月婴儿的主食。


 

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