烘焙食谱之肉松面包:爱上软软的感觉

幸福厨房 2014-08-08 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

  不知从什么时候开始,烘焙已经悄然走进了不少爱厨艺的小妞家中,不管是当了妈妈还是没当妈妈的人,都会为之疯狂呢!对于有了宝宝的家庭来说,除了宝宝的一日三餐是妈妈们最操心的事情之一,日常的小零食和小茶点,很多妈妈也都亲力亲为,尽量为宝宝亲手制作,能够让宝宝吃上又可口又安全的食物,对于妈妈来说是再幸福不过的事情啦!


  摇篮网的“铟铟的妈妈”最近分享了自己的烘焙心得,为宝贝制作了一款超赞的“肉松面包”,不管是从营养还是外观上看,都绝对是100分哦!下面我们一起来看看她为我们分享的烘焙食谱吧!有兴趣的妈妈,我们也一起跟着学起来吧!


图片来源于摇篮论坛

  【铟妈有话说】

  最近我非常忙碌,天天一直在忙着装修的事情,就连做喜欢的烘焙都没空做了,今天抽空来做一份自己和宝宝都非常喜欢吃的面包吃吧!


图片来源于摇篮论坛
 

图片来源于摇篮论坛

  【铟妈食谱:爱上软软的感觉】

  原料:

  鸡蛋、面粉(高筋)、肉松、酸奶、黄油

  辅料:

  芝麻、保鲜膜

  做法:

  1.先把鸡蛋打散跟面粉和一下,然后下白糖跟盐,搅拌一下,

  2.加入酸奶,酵母倒在边上,

  3.进入手动和面程序,揉10分钟,

  4.铺保鲜膜,发酵1个小时(现在的天气热,注意掌控时间,用手挫面团,不凹下就是好的了)

  5.将面团拿出来排气,放入黄油(没有黄油的就用食用油),再次揉面10分钟(手不累,可以再次的揉久一点)

  6.再次发酵20分钟,拿出来,排气,揉面5分钟,整形,放进面包机,再次发酵50分钟大概(发酵后的面团是原来面团的2倍即可)

  7.面团平均分成几份,每份都擀成长条椭圆状,放入肉松后,卷好

  8.将包裹好肉松的面团上撒上芝麻,放入烤箱开始烘烤!


图片来源于摇篮论坛

  【小编Tips】

  1.铟妈的这款肉松面包没有介绍具体的烘烤时间,根据小编的烘焙经验和查询,像这样的面包,我们大概需要180度,烤15分钟左右。但是因烤箱的不同,烘烤的温度与时间也是会有差异的,妈妈们需要根据自家烤箱来设定最终的温度与时间,但相差都不会特别大。如果还是有疑问,可以点击下方的链接,直接与我们的铟妈交流哦!

  2.此外,妈妈们要特别注意的是,如果是自己做的面包,千万不要趁热吃,因为面包刚出炉还在发酵,吃刚出炉的面包对身体是没好处的,要等面包完全冷却后食用是最好的。

  3.那么,妈妈们辛苦地为宝宝制作了美味面包,到底宝宝吃面包有什么好处呢?

  根据医学表明,在晚餐时,让孩子吃面包可以让孩子们在晚上的时候更容易入睡。原因是面包在消化时,在氨基酸的代谢过程中,色氨酸会被保留最后能变成五经色胺,而五经色胺有促进改善睡眠的作用。根据美国精神卫生学院的杰·拉波特医学博士研究,发现一些有多动症的儿童吃了甜面包后能有镇定的作用。

  口感松软 营养丰富

  我们知道面包是小麦粉发酵的是食品,蛋白质在10%以上,脂肪约20%,矿物质3%,还含有多种氨基酸等。并且它比较松软和可口,常给儿童或者宝宝吃面包对他们的身体健康是有很多好处的,可以补充身体一些必备的元素。

  改善睡眠 容易消化

  有做过面包的妈妈都知道,面包是经过面团发酵的,可以让一部分淀粉等复合物质被分解成结构简单便于消化的物质,同时还会形成大量蜂窝,在咀嚼时可贮存唾液,这样就扩大了人体消化道中各种酶与面包的接触面,提高了面包的消化吸收率。儿童食用后易于消化,改善肠胃,促进其它营养素的吸收,非常有利于饮食健康。




        对于这款面包的做法,你还有什么问题?想学习更多铟妈的私家菜谱吗?想和铟妈一起交流更多厨艺心得吗?快快猛戳这里

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