12个月宝宝辅食:浓香鸡肝肉饼

12个月宝宝辅食 2014-09-24 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

  鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质,对促进儿童的生长发育,维持身体健康都有一定的益处,而且还是很好的补血食物。今天为各位妈妈专门介绍一下鸡肝辅食,在宝宝补充辅食期间可每周适量为宝宝制作一些鸡肝辅食来吃,之前我们已经为大家介绍了美味喷香的猪肝小丸子,今天再为各位妈妈介绍鸡肝肉饼的制作方法,以及如何选购鸡肝,快让宝宝的辅食全面升级起来吧!


图片来源于下厨房

  烹饪及准备时间:15分钟

  适合年龄:12个月宝宝

  原料:

  鸡肝约30克、瘦肉约30克、蛋白1个、盐微量、麻油微量

  做法:

  1.将鸡肝,瘦肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状

  2.将鸡肝蓉,瘦肉蓉加上蛋清拌匀,加微量盐及麻油

  3.放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可

  Tips:

  但动物肝脏所含胆固醇较高,大量胆固醇可增加肝脏负担,故不宜过量食用。摇篮专家表示:初期可以每次给宝宝食用一小勺,如果宝宝可以适应鸡肝的味道,可以逐渐增加至一小碗,可以混合其他食物一起喂食,每周2~3次,每次按照宝宝专用碗的量,一小碗即可,不建议每天食用。

  如何选购鸡肝?

  选择生的鸡肝的时候,记得,一定要看一下颜色,必须是鲜明的,而且是气味清正的,鸡肝来讲,其实个头大的,外表面光滑的,而且是鸡肝完整无缺的,才是最好的。还有就是,如果看的话,也可以看有没有被其他的物质感染,如果有的话,建议你不要购买。

  在选择熟的鸡肝的时候,记得,要闻一下味,如果有肉香的话,就是正常的,如果有腥臭味,则为坏的。而且熟了的鸡肝,其实弹性是十足的,边角有可能因为缺水而有干裂的情况。当然,颜色也属于那种淡红的,土黄或者是灰色的。而黑色的鸡肝则为腌制过的,不利于健康,当然,很红的,也是不好的,有可能是加了其他的红色素。

  食谱提供:布鲁比

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