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妈妈必知:23种食物“鸳鸯配”让营养翻倍!

营养搭配 2015-12-18 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

   现在都讲究药补不如食补,可有些人即使吃了大补药膳也无济于事,那些高营养的食物穿肠而过,就连身体日常所需的物质都供给不足。其实想吃出健康并没有那么难,只要我们稍加注意日常的饮食搭配即可。今天,小编就为您介绍23种食物“鸳鸯配”让营养翻倍。
  1.鸭肉+山药
  从口味上来说,鸭肉与山药较为互补,山药的绵糯可以衬托出鸭肉的鲜美,还能消解其油腻;从营养上来说,鸭肉有一定的滋阴养肺,止咳化痰作用,与滋阴健脾的山药搭配,会有不错的健脾养胃、益肺止咳效果。
  2.牛肉+番茄
  每100克牛肉约含铁元素2.8毫克,高于大部分肉类,有预防缺铁性贫血的作用。番茄中富含维生素C和番茄红素,有助于人体更好地吸收铁元素。此外,在炖牛肉时加一些番茄,还能让牛肉更快煮熟,缩短烹煮时间。
  3.猪肉+大蒜
  "吃肉不吃蒜,营养少一半。"大蒜含有大蒜素,能提高瘦肉中维生素B1的利用率。猪肉中的维生素B1含量是牛肉的4倍多,远高于其他肉类。因而两者一起烹煮,就可以将维生素B1的消除人体疲劳、增强体质等作用发挥到极致。
  4.羊肉+黑豆
  羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好可以互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助。黑色入肾,因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。
  5.鸡肉+板栗
  鸡肉中的蛋白质种类多,消化率高,并含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质。板栗则有健脾益气、清热解毒的效果,与鸡肉搭配,可以进一步提高人体对蛋白质的吸收率,增强其补虚益气作用。
  6.豆腐+萝卜
  豆腐属于植物蛋白质,多食会引起消化不良,白萝卜的消化功能强,若与豆腐伴食,会使其营养大量被人体吸收。
  7.鲤鱼+米醋
  鲤鱼有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功能便会更强。鸭肉配山药:鸭肉可补充人体水分又可补阴,并能消热止咳。山药的补阴之力更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,令补肺效果更佳。
  8.羊肉+生姜
  羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖;相互搭配,暖上加暖,并能治腹部寒痛。
  9.牛肉+土豆
  牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但因其粗糙,有时会影响胃黏膜,故用土豆与其同煮不但味道好,且土豆中富含的维生素还会起着保护胃黏膜的作用。
  10.猪肝+菠菜
  猪肝、菠菜都有补血之功能一荤一素,相辅相成,共同吸收,对治疗贫血有特效。
  11.腊八粥
  腊八粥就是营养配餐的"标兵",各种杂粮的营养相辅相成,尤其是早饭和晚饭的时候把多种谷类一起熬粥,对消化系统功能较弱的老年人非常有好处,同样也是对家人的最好体贴。不但省钱,又很营养。
  12.猪肝+大青椒
  青椒的维生素C含量很高,有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候准备青椒肝尖这道菜,不但补充了铁,也为下午的维生素C流失做一些准备。
  13.胡萝卜+肉
  胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素,同时也是一种脂溶性的营养元素,肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜里营养比较全面,可以经常食用。
  14.鱼+豆腐
  鱼和豆腐最佳搭档,鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃,豆腐属于植物蛋白,多食会引起消化不良,而萝卜能促进消化,若与豆腐同食,有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜,营养充足,非常适合家庭的餐桌。
  15.西兰花+芥末
  西兰花煮熟后,它的营养成分黑芥子酶会受到破坏。黑芥子酶有很强的抗癌性。英国最新研究发现,吃西兰花时加上芥末可以补充黑芥子酶,让西兰花的抗癌特性得到更好的发挥。
  16.咖啡+糖
  咖啡加糖虽然容易让人变胖,但是有研究发现,喝加糖的咖啡可以让人负责注意力的大脑更加活跃,有利于提高工作效果。但是男性每天摄取的糖量是9茶匙,而女性是6茶匙。绿茶或者红茶加蜂蜜也有同样的效果哦。
  17.红豆+树莓
  有研究发现,红豆和树莓一起食用可以将抗氧化功效提高45%。因此在一同吃这两种食物,对于延缓衰老有很强的功效哦。
  18.豆类+绿叶蔬菜
  豆类可以提供大量的铁元素给人体,同时维生素C则有助于人体对铁的吸收。因此豆类和绿叶蔬菜一起搭配是互惠互利的关系哦,可以更好地让人体吸收铁。
  19.三文鱼+咖喱
  虽然很少人在吃三文鱼的时候选择咖喱。但是两者却是完美的组合。咖喱的姜黄色素和三文鱼中的DHA都具有很强的抗癌防癌的作用。两种食物结合就有双重的抗癌作用。三文鱼的DHA也非常有利于人体利用姜黄素。
  20.鸡蛋+百合
  百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴,滋阴润燥,清心安神。
  21.芝麻+海带
  芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
  22.红葡萄酒+花生
  红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
  23.瘦肉+大蒜
  瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

        除了学好这些食物搭配的秘密,额外的营养补充也要适当跟上。特别是对于正处在生长发育期的孩子,要让健康升值,就要选择效果和安全性都有保障的国际化大品牌产品,且营养素的含量要丰富,才能满足孩子生长的每日所需,富含18种维生素和矿物质的善存小佳维就是不错的选择。

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