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宝宝成长中必不可少的营养元素

宝宝成长 2015-07-15 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

 一、维生素

 
维生素虽不能供给能量,但对维持宝宝生长发育,并对生理功能起重要作用,如缺乏会造成以下症状。
 
1.维生素A:宝宝若缺乏维生素A易导致皮肤干燥、毛发枯黄,在日常饮食中,动物肝脏、蛋黄和橙色蔬果中维生素A的含量最多。
 
2.维生素B族:缺乏维生素B族会使宝宝口角发炎,并导致生长发育迟缓,一般在谷类、坚果、豆类、蛋黄及瘦肉中维生素B族含量最多。
 
3.维生素D:维生素D能健全宝宝的骨骼和牙齿发育,食物中鱼肝油、猪肝、蛋黄及奶类中含量最多。由于食物中的钙和磷可经紫外线照射合成维生素D,因此偶尔让宝宝晒晒太阳,也可促进钙、磷的吸收。
 
4.维生素K:维生素K缺乏会引起宝宝牙龈出血导致食欲不振。绿叶蔬菜及动物肝脏、鱼类中所含的维生素K含量较高,维生素K也可以由肠道细菌合成。
 

二、蛋白质

 
蛋白质是维持生命不可缺少的营养素,婴幼儿生长发育和组织修复,更离不开蛋白质。鱼、肉、海鲜等都含有较丰富的蛋白质,在植物中以大豆含量最多,如果能让宝宝同时摄取几种不同的蛋白质,可提高营养价值,达到互补的作用。
 

三、脂肪

 
脂肪的作用除了能提供热能,有保暖作用,还可以保护内脏之外,最重要的是提供必需脂肪酸。必需脂肪酸是婴幼儿成长发育的重要物质,尤其对脑部发育十分重要,以及维持宝宝的皮肤健康。植物油中所含的必需脂肪酸较动物性油脂高。
 

四、糖类

 
糖类是能量的最佳来源,且是抗体制造及细胞结构中不可或缺的成分,若供给量不足,就会动用到脂肪或者蛋白质,使生长发育受到影响,较小的婴儿由于肝糖量储存较少,因此需要摄取较多的淀粉类食物以供给足够的能量。
 

五、水

 
水是维持生命的必须物质,人体若丧失水分达20%以上,就会危及生命。而婴儿比成年人更需要多喝水,如以宝宝体重来算,每日摄入的水量更不可以少于60ml/Kg,否则就会发生脱水。
 

六、纤维质

 
食物纤维又成为六大营养素以外的“第七营养素”,可增加饱足感,防止便秘,但由于不好吞咽,必须咀嚼才能消化,所以能加强宝宝的牙齿和下颚发育,含食物纤维最多的是蔬果类食物。
 

七、矿物质

 
矿物质包括多种常量元素和铁、锌、铜等41种微量元素,是人体本身无法合成,必须靠食物中摄取的。
 
1.钙:宝宝长期缺钙可引起佝偻病,食物中含钙最多的是虾米、奶类及豆制品等,绿叶蔬菜含钙量也很丰富。
 
2.铁:缺铁会引起宝宝贫血及多动症,含铁量最多的是肝、蛋黄、瘦肉、绿叶蔬菜等。
 
3.锌:缺锌会影响宝宝的生长发育,引起口腔溃疡,使宝宝产生厌食症或贫血。含锌最多的食物是牡蛎,其次是鱼及牛、羊肉。
 
4.铜:缺铜会引起宝宝贫血和大脑皮质萎缩,影响生长发育与智力发展。食物中含铜最多的是肝脏、肉类、鱼类和花生、核桃、豆类。
 
5.碘:缺碘会使宝宝生长发育迟缓、智力低下和甲状腺肿大。食物中以紫菜、海带含碘最多。
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