90%的孩子都不喜欢吃这些菜,却不知它们越吃越健康!

适合宝宝的蔬菜 2016-11-28 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

说起孩子不爱吃的菜,相信爸爸妈妈们都能说出几样,比如各种蔬菜。一些蔬菜有比较特别的味道,比如香菜、洋葱;还有一些蔬菜吃起来味道寡淡,比如冬瓜、萝卜;这些都是孩子都不爱吃。

但是,我们一直强调孩子的饮食要均衡,很多孩子不爱吃的蔬菜中含有各种丰富的营养素,包括钙铁磷等,可称为“身高伴侣”!

今天就来好好说一说孩子们最不喜欢吃的,但是对身体又极有好处的几种食物。

洋葱

生洋葱闻起来有些呛人,炒熟之后味道有点微辣并带有甜味,却还是有很多孩子不喜欢。

但是我们知道,洋葱的营养价值极高。每100克可食用部分含5毫克维生素A、9.3毫克维生素C、40毫克钙、50毫克磷、8毫克铁,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。

对于孩子来说,洋葱有这么几大好处。

1.杀菌、抗感冒

冬季是孩子最容易感冒的季节,而90%的感冒都是病毒引起,这时候给孩子吃点洋葱是不错的选择。

因为洋葱中含有植物杀菌素,如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防孩子感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

2.促进胃肠蠕动,帮助消化

动物实验证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃的作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

很多孩子不喜欢洋葱的气味,是因为洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气。也正是这种特殊气味可以刺激胃酸分泌,增进食欲。家里有不爱吃饭的孩子,妈妈在做菜时放点洋葱很不错。

3.改善便秘

冬季天气干燥,不爱吃蔬菜的孩子又容易经常便秘,这个时候妈妈就可以找洋葱来帮忙啦。

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质,或肠内的细菌结合,形成硫化氢,能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠道,使其运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,有效改善孩子常见的便秘症状。

4.预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。

虽然看起来癌症好像离孩子很远,但是让孩子从小拥有健康的体魄是我们做父母的职责。何况现在食品安全问题频发,让孩子吃得健康,减少癌症的发生从孩子抓起!

香菜

香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%。

香菜内含维生素c,其含量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

香菜还含有丰富的胡萝卜素,比番茄、菜豆、黄瓜的含量要高出10倍多。

此外,香菜还含有维生素B1、维生素B2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。

即使孩子不待见香菜,但是它的营养价值妈妈们不能忽略啊。

1.提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护孩子的眼睛、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高孩子的免疫能力,让孩子冬天少生病!

2.促进食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进孩子食欲。妈妈做菜时不用加太多,稍微放一些即可。保准孩子吃饭香香,身体倍儿棒!

3.保护眼睛

现在孩子近视的越来越多,除了增加户外活动,多吃点有益眼睛的食物也是不错的选择。

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

4.保护血管

不要以为心血管疾病是老年人的专利,现在各种饮食差异,或者喂养不当,很多孩子小小年纪,血管就老化得跟80岁的老人一样!

而香菜却是一种对血管很好的食物。其丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用。

苦瓜

苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。

苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;以及较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,经常食用可以增强人体免疫功能。

虽然味道吃起来苦苦的,不过,苦瓜的一些作用对孩子还是极好的。

1.清热降火

苦瓜最为人熟知的就是其清火的功效。古代《随息居饮食谱》记载苦瓜:“青则涤热,明目清心。熟则养血滋肝,润脾补肾。”

冬季天气干燥,孩子极易上火,一上火就胃口不好,不爱吃饭,可不就容易生病了!这时候给孩子吃点苦瓜,降降火,让孩子把胃口找回来。

2.增强免疫力

苦瓜的维生素C含量很高,不仅能在冬季帮助孩子提升免疫力,少感冒,对预防坏血病、保护细胞膜、防治动粥样硬化、提高机体应激能力也很有帮助。

3.帮助孩子控制脂肪

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

现在生活条件好了,孩子营养过剩的现象不少见。脂肪可是让孩子变胖的一大原因,平常吃点苦瓜,控制一下脂肪的摄入,让孩子身体更健康!

白萝卜

白萝卜历来被称为“小人参”,其营养价值可谓非一般。

俗话讲,“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方”,就是讲民间认为萝卜具有补气通气的效果。气不顺,就吃生萝卜的通通气;要补气,咱就煮熟了吃,还能养颜。

从现代医学角度讲,白萝卜,味微辣、脆嫩、汁多,富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等大量的营养成分,对孩子非常有益。

1.镇咳化痰

中医认为,白萝卜性凉,味辛甘,无毒,入肺、胃经。除了补气通气的效用,白萝卜化痰定喘的功效也是相当不错。

冬季孩子容易得风寒感冒,在感冒初期症状较轻的时候,可用白萝卜、白菜心、香菜、姜片、葱白煮五根汤给孩子喝,不用吃药,喝个三五天,孩子感冒就好了。此方法经我们父母在线众多同事验证,有效。

2.帮助孩子消化

“家财万贯,不如萝卜就饭”,萝卜在增强食欲、消食方面有良好功效。

冬天孩子的运动量减少,肠胃蠕动不够,这时候给孩子炖点萝卜,能促进孩子胃肠蠕动,帮助消化,同时使分解的营养物质更容易被孩子身体充分吸收和利用。

3.提升免疫力

萝卜中的木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力。

冬季天气寒冷,孩子大多呆在室内,空气不够流通,会吸入很多细菌,让孩子容易生病,所以冬天我们应该多让孩子吃一些能提升免疫力的食物,萝卜就是不错的选择。

另外,萝卜含有的糖化酶,除了能分解脂肪、淀粉外,也能分解致癌物亚硝胺,从而起到防癌作用。

4.缓解孩子便秘

冬季天气干燥,孩子容易上火,便秘也是经常发生的事情。而萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。

冬瓜

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及钙、磷、铁、钾等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分。且冬瓜还含有丰富的胡萝卜素和维生素A,对孩子的眼睛有益!

冬瓜吃起来寡淡无味,却是对孩子很好的一种食物。

1.不让孩子变成胖宝宝

据《本草纲目》记载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食,若要肥,则勿食也”。

我们知道,肥胖会引起很多疾病,而冬瓜中的有一种特殊的物质——丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,预防孩子变成胖宝宝。

2.利尿排毒,助消化

中医记载,冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效。且冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的有害物质尽快排泄出去。

3.养颜护发

这一点妈妈们一定要看!

冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽,并使肌肤细嫩光滑,头发乌黑光泽。


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