小寒腊八凑一起 干了这碗腊八粥

腊八粥 2017-01-04 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

2017年1月5日是小寒节气,这一天是农历二十四节气中的第23个节气,也是冬季的第五个节气,标志着季冬时节的正式开始。今年的小寒节气正赶上农历十二月初八,也是一年一度的腊八节。




气温:大寒小寒冷成冰团

当太阳黄经达285度时,小寒节气开始。根据中国的气象资料,小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒的。小寒节气开始,北京的平均气温一般在一5℃上下,极端最低温度在—15℃以下。

美食:怎能少得了腊八粥

民间小寒和腊八都有吃腊八粥的习俗。粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,下面分享腊八粥的制作方法,快快动手试试吧。

食材选择:黑米、糯米、莲子、赤豆、白芸豆、百合干、桂圆干、核桃、银耳;

烹制方法:

1、前一日下午将食材清洗后分类,米类、豆类、银耳进行浸泡约5-8小时;

2、睡前启动电饭煲“煮粥”档,煮粥时间为1小时30分钟,之后会自动进行保温状态。

3、腊八节早晨醒来,你可以吃到美味营养的腊八粥了。

TIPS:

1、腊八粥秘决就是充分利用电饭煲这一夜的保温焖烧,经过一夜保温焖烧后的腊八粥会特别的糯糊;

2、食材的选择可以随意一些,但是其中选入银耳会增加腊八粥的胶质,增添稠度;

3、考虑到分享给长者的原因,未直接添加冰糖。(食谱选自添喜lucklily)

提醒:如果给宝宝做腊八粥,粥要做得足够软;如果孩子积食,可以加入助消化的新鲜山楂;薏米、花生、燕麦等食材容易导致孩子过敏,给一岁前的孩子煮腊八粥尽量不要添加。

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