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营养 补钙 正文

什么因素影响钙吸收?

2008-11-25 责任编辑:摇篮编辑 我要评论

【导读】 钙是人体中含量最多的矿物质。有99%存在于骨头及牙齿之中,一旦钙质不足,骨骼不仅生长速度减慢,而且易碎。

    钙是人体中含量最多的矿物质。有99%存在于骨头及牙齿之中,一旦钙质不足,骨骼不仅生长速度减慢,而且易碎。成年后的宝宝还易患骨质疏松症;缺钙会影响牙齿发育。宝宝不仅出牙迟。牙列不齐,并且会增大日后患蛀牙的可能性。

    钙缺乏将引起这些症状:
  
    多汗、枕秃、夜惊、囟门闭合迟缓、方颅、鸡胸,肋骨串珠,“×”型或“O”型腿、出牙迟缓,牙列不齐。

 钙的吸收利用和很多因素有关
  
    1 维生素D又称阳光维生素,通过太阳光的照射获得,能有效促进钙的吸收。
  
    2 蛋白质、乳糖增加小肠吸收钙的速度。
  
    3 酸性物质使钙保持溶解状态更易吸收。
  
    4 钙-磷比例钙和磷保持一定的比例才是最好的吸收,一岁前为1.5:1,一岁后为1:1。
  
    5 檀酸和草酸容易与钙形成不溶性的植酸钙和草酸钙,影响钙的正常吸收。在沸水中煮一下,能去除食物中大部分的植酸和草酸。
  
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