茶香五花肉(图)
以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点,用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。今天做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
烹制材料(两人份)
材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)
调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
1、 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。
2、 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。
3、 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。
4、 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
5 、煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。
出锅喽!
厨神贴士
1、选购五花肉时,以肥瘦层叠相间的为最佳,不宜选皮下脂肪太厚的,否则成菜吃起来会过于油腻,难以入口。
2、五花肉切块后,要先下锅煸出油,倒出锅内余油后,才倒入红茶汤同煮,此法可使五花肉煮熟后不会有肥腻感。
3、除了用红茶包外,还可用铁观音、乌龙茶、普洱的茶汤来烧菜,由于茶叶吃起来苦涩味较重,口感较差,因此取茶汤便可,茶叶应弃之。
4、用白糖给此菜调味,不仅有提鲜增香的作用,还可以去除红茶中的涩味。
- 知识 | 10月07日茶香之旅1人有用
- 知识 | 7道茶香四溢的菜品40人有用
- 问答 | 茶香贝贝纸尿裤怎么样3人回答
- 问答 | 铁观音茶香的枕头对孕妇有影响吗5人回答
- 论坛 | 茶香虾3人回复
- 论坛 | 茶香鸡翅中9人回复
- 美食 | 茶香酸奶草莓羹+水蜜桃茶152人有用
- 美食 | 柠檬茶香骨的做法及步骤32人有用
- 早教 | 宝宝故事:大地图小地图9人有用
- 早教 | 看图认物152人有用
- 辣妈 | 你对感情忠诚吗(图)4人有用
- 新闻 | 林志颖:无论多忙 孩子都要自己带(图)13人有用
- 怀孕 | 铁观音茶香的枕头对孕妇有影响吗4人回答
- 0-1岁 | 怀孕了能不能吃抹茶香草味的东西0人回答
- 0-1岁 | 短时间闻茶香味对宝宝有影响吗2人回答
- 0-1岁 | 我女儿三个月了能睡荞麦茶香枕头吗,用了有2人回答
- 怀孕 | 玫瑰花香铁观音茶香的枕头对孕妇有影响吗2人回答
- 怀孕 | 玫瑰花香铁观音茶香的枕头对孕妇有影响吗1人回答
- 0-1岁 | 我家女儿三个月了,能用荞麦茶香定型枕头吗,用了1人回答
- 养个女儿,才知道你就是我想要的丫头
喜欢被人宠溺地叫着"傻丫头"。因为傻丫头,招人疼。就像这个叫Aries的小姑娘一样。详细
- 冬春交替七种过敏源要远离
过敏,是指人体接触到本来对人体无害的物质(食物或空气的过敏原),导致人体产生一些化学物质,而引发不寻常的免疫性炎症反应,对人体造成伤害,这种反应称为过敏。详细
- 日本人妻鼓励丈夫找小三?
在对待老公找小三一事,日本女人的所作所为让中国女人无法理解。是什么原因让日本女人对男人找小三视而不见呢?详细
- 月经
- 排卵试纸
- 婚检
- 排卵自测
- 精液检查
- 孕前中医调理
- 遗传基因
- 人工受孕
- 怀孕多久能测出来
- 宫外孕
- 月经不调
- 孕前饮食
- 妇科检查
- 优生优育
- 助孕食谱
- 备孕用品
- 基础体温
- 孕前排毒
- 排卵后同房
- 性爱姿势
- 孕期性生活
- 叶酸
- 妊娠期糖尿病食疗
- 孕早期保胎
- 妊娠期糖尿病
- 羊水穿刺
- 孕期用药
- 孕期补钙
- 孕妇感冒
- 胎毒
- 怀孕初期饮食
- 胎梦
- 孕酮低
- 怀孕初期肚子疼
- 胎儿发育
- 孕早期出血
- 孕期检查时间及项目
- 孕晚期胎动
- 产前的诊断
- 孕期注意事项
网友评论共0条评论