胡罗卜牛肉饭

宝宝食谱 2009-01-12 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

        原料:粳米100克,小胡萝卜半条,牛里脊肉50克、熟笋、草菇各25克,洋葱1个,葱1根

        调料:油、盐、湿淀粉适量

        制作方法

  1、葱洗净、切3厘米小段;洋葱去皮、洗净、切丝;草菇洗净、去蒂,切片备用。

  2、牛肉切薄片,放入热油锅中汆至肉色变白,捞出,锅中留3大匙油继续烧热,爆香葱段,放入洋葱以及A料炒匀,加入熟笋、草菇及小胡萝卜拌炒;最后加入牛肉及B料勾芡,即可盛起,淋在白饭上即可。

        适用人群:10-12个月宝宝

        健康提示:
  
        牛肉含丰富的铁和锌,对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁,对脑部神经和智力发育,是重要的营养。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
  
        胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%。
  
        粳米也是大米的一种,粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

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