明目营养:枸杞米糕

维生素 2010-09-02 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

  适用:18月龄以上幼儿

  原料:粳米500g、酵母5ml、白糖5g、枸杞适量

       

  制作方法:

  1.大米洗净浸泡一宿,加水打磨成米浆;

  2. 取少量米浆放入大碗中加热30秒~60秒;

  3. 取少量米浆放入小碗,加白糖和酵母拌匀,静置发酵(夏天室温即可);

  4. 将大碗中的熟米浆倒入生米浆中拌匀;

  5. 发酵好的米浆再倒入其它米浆里拌匀,再次发酵;

  6. 把发酵好的米浆盛入模具里,洒上泡发好的枸杞,上锅大火蒸15分钟即可。

  温馨提示:

  1.打磨好的米浆过稀可以沉淀一会后倒出一些水出来,过稠可以适当添加清水拌匀;

  2. 模具盛米浆前可以抹少许食用油,方便脱模。

  营养点评:

  维生素B1是保护视神经、维持正常视力、预防眼病的重要维生素,米糕和枸杞正是养肝明目的良药;酵母富含的维生素B2则是视网膜和角膜正常代谢的保证。

  来自:《孩子宝贝》

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