宝宝食谱:鲜虾摊饼

鲜虾摊饼 2009-03-18 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

        春天的韭菜口感就是好,又鲜又嫩,还透着一丝甜味。吃立虾也正当时!于是趁周末,特意制作了这份鲜虾摊饼,家人都说不错。1岁半的女儿也很给面子哦,自己吃了一块!要知道,她以前是什么饼也不吃的哦!哈哈哈,能博得她的青睐,本人很有成就感!

         

  原料:新鲜立虾两斤、洋葱半个、韭菜一小捆、鸡蛋2个、面粉适量

  调料:胡椒粉、盐、食油

  制作方法:
  1、将虾仁剥好去沙线后,用料酒腌一小会儿,这是为了去掉腥味;

        

  2、将腌好的虾仁切成小丁;

        

  3、将洋葱、韭菜切成碎末;

        

  4、现在和面,适量面粉(根据人口情况决定份量,随意),鸡蛋两个,加清水和成面糊。如果想要饼有韧性,有嚼头,那就和的稠一些,如果想要细嫩的口感,那就和稀一些(我是和的稀一些,方便宝宝吃)。

        

  5、和好面糊后,将前面准备好的洋葱末、韭菜末、虾仁碎丁一起放进去搅拌均匀,同时加入适量胡椒粉、盐调味;

       

  6、锅里放适量植物油,倒入面糊,轻轻转动煎锅使面糊厚薄均匀,这样饼熟的程度才能基本一致,不会形成边上都糊了,中间还是生的;

        

  7、煎成两面金黄色就可以出锅了!

         

  作者:仙儿(去仙儿的摇篮空间
  来自:摇篮论坛

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