为什么吃菠菜补血要慎重

来源:北京中山响沙图书发行中心 2007-04-29 责任编辑：摇篮编辑我要评论

【导读】铁是组成血红蛋白的主要物质，食用含铁量高的蔬菜，对防治缺铁性贫血是有好处的。科研数据表明，每100克绿色蔬菜中含铁量依次为：芹菜8.5毫克，香菜5.6毫克，菠菜1.8毫克，韭菜1.7毫克，油菜1.40毫克，可见菠菜含铁量并不很高，况且，菠菜中还含有大量的草酸，容易与铁结合成难以溶解的草酸铁，使菠菜中的铁的吸收率仅为1.3％；草酸还极易与食物中的钙质形成草酸钙，影响钙质的吸收、利用。缺钙会影响婴幼儿的生长发育，造成佝偻病，如果婴幼儿已有缺钙的症状，多吃菠菜会使佝偻病病情加重，所以，吃菠菜能“补血”的说法不科学。

铁是组成血红蛋白的主要物质，食用含铁量高的蔬菜，对防治缺铁性贫血是有好处的。科研数据表明，每100克绿色蔬菜中含铁量依次为：芹菜8.5毫克，香菜5.6毫克，菠菜1.8毫克，韭菜1.7毫克，油菜1.40毫克，可见菠菜含铁量并不很高，况且，菠菜中还含有大量的草酸，容易与铁结合成难以溶解的草酸铁，使菠菜中的铁的吸收率仅为1.3％；草酸还极易与食物中的钙质形成草酸钙，影响钙质的吸收、利用。缺钙会影响婴幼儿的生长发育，造成佝偻病，如果婴幼儿已有缺钙的症状，多吃菠菜会使佝偻病病情加重，所以，吃菠菜能“补血”的说法不科学。

我们强调不要多吃菠菜，以菠菜来改善贫血状况，但不是绝对禁食菠菜，因为菠菜中还含有丰富的维生素B1、B2、A、E和维生素G，还含有钙、磷、钾等矿物质。

本文摘自《宝宝的头12个月》，由北京中山响沙图书发行中心授权摇篮网独家发表，未经许可，禁止转载。

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kevin0137 :

宝宝维生素A中毒怎么办#摇篮网##育儿知识#宝宝维生素A中毒怎么办？维生素A属于脂溶性的维生素，人体吸收后不能很快的排除体外，所以如果补充过量，容易产生蓄积，导致中毒。鱼肝油中含有很多的维生素A，许多家长为了防止宝宝缺钙，经常给宝宝吃过量的... http://y-l.me/aI9BoM
来自 2011-12-13 14:50:27
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kevin0137 :

产后妈妈，莫忘哺乳期补钙！#摇篮网##育儿知识#钙，孕妈妈都知道孕期得补钙，可是产后呢?不少妈妈却不清楚生完宝宝后也要补钙，很多产后的新妈妈在哺乳期落下腰疼、腰肌劳损的病，都与胎生期缺钙有关。妈妈缺钙的直接结果是奶水缺钙，进一步导致处于哺乳... http://y-l.me/aI9Bo7
来自 2011-12-13 14:34:56
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博轩达 :

【不要错过让宝宝长高的食物】1、牛奶、酸奶或奶酪，富含制造骨骼营养物质的钙。2、鸡蛋，高蛋白物质。不喜欢鸡蛋可用豆腐、奶酪替代。3、黑大豆、花生，蛋白质含量高。4、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼富含蛋白质和钙。5、菠菜，富含铁和钙。6、橘子、草莓。7、胡萝卜，南瓜，含维生素A，帮助蛋白质合成。
来自 2011-12-13 11:05:53
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生活坊 :

【吃8样食物拒绝黄脸婆】：1、枸杞酒酿鹌鹑蛋：给您好脸色；2、木瓜红枣莲子蜜：补血养颜；3、花生芝麻糊：抗衰老；4、核桃松仁粟米羹：美容又健胸；5、双豆鸡翅汤：增加皮肤弹性；6、山药青笋炒鸡肝：改善皮肤色泽；7、花粉：远离皱纹；8、牡蛎：细肤美颜。
来自 2011-12-13 10:57:29
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九月筝筝 :

【让女性双腿变瘦的绝好食物】对于女性来讲，减肥主要是针对下半身，除了适度的锻炼，在饮食上稍加注意也可以取得不错的效果。①紫菜 ②芝麻 ③猕猴桃 ④西芹 ⑤红豆 ⑥木瓜 ⑦西柚 ⑧西红柿 ⑨菠菜 ⑩西瓜蛋苹果香蕉魔芋。
来自 2011-12-13 09:32:45
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紫水妖 :

#美容扮靓我有法#【女人应注意的身体8种健康暗示】1、脱发：压力过大。2头晕：精神疲劳，血压问题。3、眼干眼涩：肝火太旺，肝气郁结。4抽筋：缺钙和维生素D。5手脚冰冷：体寒，气血不足。6腰疼：久坐血气运行不畅，膀胱炎附件炎。7易怒：心火重，甲状腺激素失调，月经紊乱。8多汗：肾虚引起。
来自 2011-12-13 09:17:37
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kidbaby :

【女人早餐吃6种食物能亮肤】①豆类；②菠菜：含有女性比较容易缺乏的矿物质--镁；③草莓：含有丰富的维生素C；④香蕉：含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾；⑤脱脂酸奶：钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用；⑥麦片：含有人体所需的纤维。
来自 2011-12-13 09:16:58
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zhanglintong :

聪明宝宝的2款补钙食谱#摇篮网##育儿知识#宝宝处在生长发育最旺盛的时期，钙是最重要的营养物质之一，除了长牙、长骨骼以外，对全身生理功能的平衡都有重要作用。宝宝需要的钙相对地比成人要多，缺钙是我国儿童营养中长期未得到妥善解决的问题。给宝宝补... http://y-l.me/aI9BFv
来自 2011-12-13 08:08:56
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zhanglintong :

宝宝缺钙的12个信号#摇篮网##育儿知识#婴幼儿期是宝宝生长发育的快速阶段，对钙的需求也相应较大，因此宝宝容易缺钙。宝宝缺钙时，身体会出现以下一些异常表现,妈妈应及时捕捉到这些信号，看看你的宝宝有无这些症状。 http://y-l.me/aI9B28
来自 2011-12-13 06:23:56
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kevin0137 :

孕妈咪怎样通过饮食补钙#摇篮网##育儿知识#怀孕期间的钙能够保证胎宝宝成长的骨头和牙齿需要，同时也影响孕妈咪自身的健康，缺钙易发生骨质软化病或骨盆畸形，甚至影响产后泌乳。 http://y-l.me/aI9BcX
来自 2011-12-13 06:19:23
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