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营养 正文

红烧牛肉

2010-09-03 责任编辑:摇篮编辑 我要评论 我要提问 我要测评

【导读】香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸。

  [配方] 牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量。

  [做法] 牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁 浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。

  [特点] 香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸。
 

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