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孕妇忌缺乏脂肪

脂肪 2006-12-25 来源:北京中山响沙图书发行中心 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质,在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。脂肪占脑重的50%~60%,其来源大多数要依靠从食物中摄取,体内只能制造一小部分,因此要想有一个聪慧的头脑,脂肪不可缺少。

脂肪的主要来源:我们日常生活中食用的豆油、菜油、花生油、芝麻油等植物油和猪油、牛油、羊油等动物油。还有核桃仁、鱼、虾、动物内脏等。有些学者认为,大脑发达的程度还与摄取脂肪的质量相关,多摄取一些不饱和脂肪酸,它主要来自动物性脂肪。新鲜、质地好的家禽,这些动物中含有大量的脑所需要的不饱和脂肪酸,它比饲养的动物更富于健脑作用。还有鱼、虾誊水产物,如:沙丁鱼、秋刀鱼、鳝鱼、鲤鱼、鲑鱼、青花鱼等。这些鱼不但含有比动物肉更多的不饱和脂肪酸,而且还含有一种更能够健脑益智的营养物质——DHA。1990年在日本东京召开的“国际DHA研讨会”上,英国脑营养化学研究所麦克·克罗夫特教授宣称:“鱼含有的DHA可使头脑聪明。”他认为:“人类是因为食用鱼类,才使得大脑发达而成为地球上脑容量最大的高级智能生物的,并不是由于生育过程中自然选择的结果。”克罗夫特教授的这一观点,已被西方科学家反复进行实验所证实。

DHA的化学名字叫二十二种碳六烯酸,是鱼类特有的一种高度不饱和脂肪酸。DHA是脑脂肪重要组成物质,它占人脑脂肪含量的10%左右,它具有促进大脑发育和神经兴奋的传导、提高记忆力、判定力和决策力、防止脑老化等功能。因此说怀孕妇女从妊娠第一天起就应该把吃鱼列入常规化饮食,孕妇每周至少要吃3~5次鱼,也可1~2天吃一次,每天不少于250克。这样胎儿就可以通过胎盘从母体中获得大量的DHA,使脑细胞数目增殖和发育,胎儿获得DHA的量与母亲摄入DHA的量成正比例关系,即母亲吃得越多,胎儿吸收DHA的量越高。如果母亲孕期鱼吃得少或因为偏食等其他原因使DHA含量减少,那么胎儿从母体内获得的DHA含量减少,这样就会给胎儿的大脑发育带来很大的损失,甚至造成无法弥补的后果。

本文摘自《怀孕安产知识百科》,由北京中山响沙图书发行中心授权摇篮网发表,未经许可,禁止转载。

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