婴儿食谱鲜肝薯糊

婴儿 2007-08-29 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

主料:土豆20克、稻米30克、鸡肝5克

调料:盐1克

制作:

1. 鸡肝1只用水煮熟,切成薄片,水留用,取1-2片弄碎,其余的可放入冰箱急冻,留待下一次使用。

2. 马铃薯放入滚水中煮至软透,捞起压成薯茸。

3. 以煮鸡肝的水加米煮1小时,关火呆20分钟,再煮成糊状加入薯茸和碎鸡肝即可。

提示:

鸡肝煮熟后较猪肝软,也可用猪肝代替。

食用方法:

适合作为早餐、中餐、晚餐、零食食用。

相关人群

有明目调理之功效,适宜6~9个月婴儿。

健康提示:

避免进食入造色素或味精之食物,肝类含有维他命A、B2,能预防眼炎,舌炎及口角炎,鸡肝更有明目作用。

食谱营养:

1. 鸡肝:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素,大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等,对维持正常生长和生殖机能,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色都具有重要意义。

另外丰富的维生素B2和铁,对补充机体辅酶,完成机体对有毒成分的去毒,补血养生都有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维C和硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

2. 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

3. 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

温馨提示:

1. 鸡肝:动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2. 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

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