丝瓜虾皮猪肝汤

虾皮 2001-08-16 来源:中国轻工业出版社 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

虾皮中含钙丰富,每百克中含量高达2000毫克;猪肝含丰富的维生素D,可促进钙的吸收;丝瓜性凉而有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。对小儿缺钙形成的四肢软有治疗作用,可防治佝偻病和有利牙齿发育。

原料:
丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许。

制作:
1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段,再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡。
2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。

特点:
味道鲜美,婴幼儿爱吃。

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