为什么用米汤稀释牛奶比水好

用牛奶哺喂婴儿，需加适量的水。为什么要在牛奶中加水呢?主要为了稀释牛奶，使新生儿容易消化。为什么用米汤稀释牛奶比水好?因为牛奶中的非优质蛋白——酪蛋白占了78%，这种蛋白质进入婴儿胃中，会在胃液的作用下凝固成为较大的乳块，不易被消化吸收，并易造成便秘。用米汤稀释牛奶，不但能影响和改变牛奶的胶质状态，而且能促进蛋白质形成疏松而又柔软的凝块，并能使脂肪变得适应婴儿吸收，同时还能刺激婴儿胃液分泌，帮助消化。中医认为，米汤性平和，有和肠胃、健脾功效；此外，米汤中含有少量淀粉、维生素和无机盐，能促进肠蠕动，可以改善婴儿胃肠功能、减少便秘。

用米汤稀释牛奶有两点须加注意：

①牛奶中含糖量较人奶少，因此，调配牛奶时必须加适量的糖，一般为5%～8%，即在配制的100克牛奶中加5～8克的糖，在稀释的奶中最好加8克糖。对于6个月以内人工喂养的小儿，糖必须加足量；到6个月以后，奶中的糖量可以减少，因为这时候婴儿已经能自己吃含糖的辅助食品了（如稀饭、饼干等）。

所加的糖一般可用蔗糖，没有或缺少蔗糖的地方，麦芽糖也可代用。

②用米汤稀释牛奶时要注意季节变化，因为米汤中的淀粉易发酵，在热天或保存条件不良的情况下容易变馊，因此，应注意随配随吃，不宜久放。保持食品新鲜，对婴儿健康非常重要。

本文摘自《母乳喂养与人工喂养200问》，由中国妇女出版社授权摇篮网发表，未经许可，禁止转载。