沙茶牛肉

蛋白质 2008-10-09 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

    牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对儿童生长发育十分有利;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
  
    主料:牛柳肉3两、芥兰1/2斤、姜2片、甘笋片少许、蒜片少许、

    调料:沙茶酱约1/2汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉少许、生粉少许、油 1/2汤匙、糖1/2茶匙、水1/8杯

    沙茶牛肉的做法:

    1、牛肉洗净切片放入腌料拌匀,泡油后捞出,待用。 

    2、芥兰洗净摘成段,烧热油约1/2汤匙,爆香姜片,放入芥兰,加入盐、糖各少许, 酒炒熟,上碟,待用。

    3、烧热油1汤匙爆香蒜片,放入沙茶酱、调味炒匀,加入泡油后的牛肉、甘笋花,炒匀,盛放上芥兰面即成。
 
    文/sallyzhee
    来自:摇篮论坛

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