小儿宜吃西红柿

蛋白质 2016-10-09 我要评论 我要提问 进入育儿论坛

    西红柿又称番茄,大约在明朝传入我国,称为番柿,因为酷似柿子、色红,又来自西方,所以又称为西红柿。由于西红柿营养丰富,所以它是小儿宜食的营养食品。


  
    西红柿含有丰富的营养,包括矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。它所含的维生素A原,在人体内可以转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病。所含大量维生素C能促进小儿免疫力,防治感冒。西红柿内的苹果酸及柠檬酸等有机酸,还可增高胃液酸度,帮助消化,调节胃肠功能。西红柿中的果酸更可以降低胆固醇。

    西红柿的保健食疗作用
 
    治皮肤病:将新鲜的西红柿去皮及籽后捣烂敷于患处,每日2~3次,可以治真菌、感染性皮肤病。
 
    治贫血:取西红柿1个、苹果1个、芝麻粉12克,将西红柿、苹果去皮,捣烂,加入芝麻粉调和后食用,可治小儿贫血。
 
    治牙龈出血:取新鲜西红柿3个,洗净,加入沸水中5分钟,取出剥去皮,包在干净的纱布中用力绞挤,过滤出液汁,不需放糖,即可食用。连吃15天可治牙龈出血。
 
    防治小儿中暑:将2个西红柿切片,加糖或盐少量,热饮,可防中暑。将西红柿压汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮1次,可退暑热。
 
    治胃窦炎:取西红柿2个,马铃薯2个,去皮榨汁,各半杯混合后饮用,每日早晚各1次,连服2~3周,可减轻症状。
  
    治肝炎:取西红柿1个,切成丁,芹菜30克切成末,胡萝卜30克切末,加入粳米及水煮粥,再加入食盐少许食用。
 
    治夜盲:取新鲜西红柿250克,猪肝50克。将猪肝切片,用食油略炒,加水煮半熟,加入切开的西红柿煮熟,加盐少量食用。
 
    消化不良:取山楂12克,西红柿2个。将山楂加水煮10分钟,加入西红柿及糖煮5分钟食用。可治小儿消化不良、积食

    食西红柿几点提示
 
    不可食用未成熟带有青色的西红柿。因为未成熟的西红柿里含有龙葵碱,食后使口腔感到苦涩,胃部不适,食多了还会中毒。
 
    熟的西红柿营养价值较生的高,因为加热的西红柿中番茄红素和其他抗氧化剂明显增多,其对有害的自由基有抑制作用。但是西红柿也不宜长期加热,否则将失去营养和滋味。
 
    不宜空腹食用大量的西红柿,因为西红柿内有较多的胶质、果质等,易与胃酸结合生成结石,造成胃部胀痛。
 
    有胃遇冷即痛的脾胃虚寒证小儿不宜多吃西红柿。
 
    不能吃腐烂变质的西红柿,以免中毒。

    文/时毓民  复旦大学附属儿科医院教授
    来自:《聪明宝宝》

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