家常美味，学会这个炖羊肉的做法让你一家人都赞不绝口

羊肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜片适量、蒜头适量、料酒适量、盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、水适量、香菜适量。

1、将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟去除血水，然后用清水洗净备用。

2、土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮，切成大块状备用。

3、热锅凉油，放入姜片和蒜头，炒香后放入羊肉块，煸炒表面微金黄。

4、加入适量的料酒，翻炒几分钟，去除腥味。

5、加入足够的水，放入八角、花椒、桂皮，大火烧开后转小火炖煮2小时。

6、炖煮1小时后，加入土豆、胡萝卜、洋葱，再加入适量的盐，继续炖煮，直到羊肉和蔬菜都烂熟，汤汁收浓。

7、出锅前撒上适量的香菜即可。

1、炖羊肉的火候要掌握好，时间久了肉会变得过烂，时间短了肉会有些硬。

2、炖羊肉的汤汁可以根据个人口味来调整，可以加入一些酱油或者其他调料。

3、炖羊肉不要用高压锅，否则会破坏肉质，影响口感。

炖羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食，通过本篇的介绍，相信大家已经掌握了炖羊肉的基本做法，赶紧动手试一试吧！让你的一家人都赞不绝口的美味佳肴就在眼前。

炖羊肉是一道非常美味的家常菜，也是冬季保暖的好选择。今天，我们就来分享一下这道炖羊肉的做法，让你轻松掌握，让你的一家人都赞不绝口。

羊肉500克

红萝卜1根

1.将羊肉洗净切块，用开水焯水去腥味后捞出备用。

2.红萝卜、土豆切块，洋葱切丝备用。

3.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4.放入羊肉煸炒变色。

5.加入料酒翻炒。

6.加入适量的水，放入红萝卜、土豆和洋葱，大火烧开后转小火炖煮。

7.加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味，继续炖煮羊肉和蔬菜熟透。

8.，加入适量的水淀粉勾芡即可。

炖羊肉的技巧

1.选用肉质细嫩的羊肉，口感更好。

2.焯水的时候要用开水，这样能更好地去掉腥味。

3.调料的比例要根据个人口味来调整。

4.炖煮的时间要充足，这样羊肉才能入味，蔬菜也更加软烂。

炖羊肉是一道美味又营养的家常菜，它不仅可以增加身体的免疫力，还可以滋补肝肾，补充体力。掌握了这个炖羊肉的做法，不仅可以让你的家人大饱口福，还可以让你的厨艺更上一层楼。