清汤鲤鱼丸－孕期食谱

鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。清汤鲤鱼丸是孕期的一款好食谱。

主料： 鲤鱼 500克   

辅料： 松蘑(干) 50克   

调料： 料酒 15克  香油 5克  盐 4克  大葱 15克  姜 5克  香菜 10克

制作工艺

1. 将松蘑用温水泡发，去蒂洗净，下入开水锅内氽熟；

2. 葱姜切末，剩余的葱切成段；

3. 香菜择洗干净切末；

4. 鲤鱼肉洗净剁成茸，加少许水、料酒、香油、精盐、葱姜末拌匀，制成鱼丸；

5. 锅内添水烧开，加精盐、葱段，放入鱼丸煮熟，再放入松蘑、撒入香菜末即可。