一日三餐中能摄入足够的叶酸吗--摇篮网:专家问答

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一日三餐中能摄入足够的叶酸吗 wangyou 3/28/2007 6:40:00 PM

从一日三餐中能摄入足够的叶酸吗？

专家回答

在绿色蔬菜、水果、瘦肉中含有丰富的叶酸，但叶酸是水溶性的维生素，既溶于水又怕高温，我国蒸、煮、炸、炖的烹饪习惯常常破坏了食物中的叶酸，因此，我们很难从一日三餐中摄入足够的叶酸。

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