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瑶柱鲜芦笋 |
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关键字：瑶柱 鲜芦笋 |
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| [用料]： 瑶柱4粒，芦笋500克，红萝卜数片，上汤1杯半，姜一片。 [蒸瑶柱料]： 玫瑰露酒、油各一茶匙，浸瑶柱水2汤匙。 [芡汁料]： 蚝油1茶匙，生抽、糖各半茶匙，生粉3/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，蒸瑶柱水3汤匙。 [做法]： 1.瑶柱洗净，放入过面清水浸两小时取出，加入蒸料隔水蒸1小时，撕成细丝。 2.芦笋刨去节皮，洗净切长条，飞水，浸凉滴干水。 3.煮滚上汤，放入芦笋煮烂，排放碟上。 4.烧热锅，下油1汤匙爆香姜片弃去，放入红萝卜及芡汁料煮滚，加入瑶柱拌匀，淋在芦笋上即成。 |
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编辑：摇篮编辑 摇篮网 |
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