清炖甲鱼汤的家常做法,甲鱼汤的健康功效与营养价值

时间:2024-05-28 05:12:52来源:本站整理作者:admin点击:

清炖甲鱼汤的家常做法

甲鱼是一种营养丰富,口感鲜美的珍贵水产。清炖甲鱼汤是一道家常菜肴,具有滋补养颜、润肺止咳、益气健脾、调理肠胃等多种功效。以下是清炖甲鱼汤的家常做法: 材料: 主要材料:甲鱼一只(约500克)、瘦肉(猪肉或鸡肉)适量、姜块4-5片、枸杞子适量、料酒适量、清水适量; 辅助材料:盐适量、葱花适量、香菜适量。 步骤: 1、将甲鱼宰杀,清洗干净,剖成两半,去掉内脏和鱼鳞; 2、将猪肉或鸡肉切成块状,姜切片; 3、在锅中加入适量清水,放入甲鱼和猪肉或鸡肉,倒入适量的料酒,撇去浮沫; 4、加入姜片和枸杞子,煮1-2小时; 5、熄火后放入适量盐调味,装盘,撒上葱花和香菜即可。

甲鱼汤的健康功效与营养价值

甲鱼汤是一道营养丰富、功效多样的饮食。根据中医理论,甲鱼具有补肾壮阳、滋阴润燥、润肺止咳、益气健脾等功效。而且,甲鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、硒等多种营养物质,既可以美容养颜,又可增强免疫力,防病抗病,是民间补身的美食佳品。

1、营养成分

甲鱼中含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等多种优质营养成分,软骨中含有大量的胶原蛋白; 华南农业大学的营养专家称,甲鱼肉中的蛋白质具有优质的氨基酸比例,对人体有很好的保健作用; 此外,甲鱼内的核黄素、硫胺素、尼克酸等水溶性维生素也较为丰富。

2、健康功效

甲鱼具有通血脉、补肾壮阳、健脾益气、滋阴润燥等多种功效; 甲鱼的软骨分泌黏液即黏蛋白成分,可以起到收涩作用,因此对于慢性痢疾有治疗作用; 此外,甲鱼还具有促进血液循环、补虚、润肺止咳、养颜等功效。

3、适宜人群

适合体虚的人群,如老年人、产妇和身体疲劳的人; 如高血压、动脉硬化、末期肝病的人不宜多食用。

总结归纳

清炖甲鱼汤是一道美味又营养的家常汤,制作简单。而且,甲鱼具有多种健康功效和营养价值,对人体有着多重好处。但是,在食用甲鱼时也需要注意,适量的食用才会产生滋补养身的效果。
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