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什么食物含维生素

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准妈妈怎样摄入维生素

在妊娠期,准妈妈为了提供胎儿生长和发育所需要的各种维生素,就必须比平时摄入更多富含维生素的食物,否则不仅要影响母亲的健康,而且还会影响胎儿的正常发育。

各种类的维生素作用是不相同的,如维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及叶酸等,具有促进胎儿正常生长发育的功能,如果缺乏就会使胎儿发育受到影响,甚至导致流产、死产和畸形的发生;而B族维生素和叶酸会参与核酸、氨基酸、蛋白质和磷脂的代谢,同细胞的分化、增殖等密切相关,如孕妇缺乏B族维生素和叶酸,可能会发生巨细胞贫血。缺乏维生素会影响钙的吸收。所以,孕妇应增加摄取富含维生素的食物。

各种食物所含维生素的种类和含量是不相同的,选用时可参考下列信息:

富含维生素A的食物:鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋类、菠菜、辣椒、胡罗卜、苋菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。

富含维生素D的食物:鱼肝油、蛋黄、牛奶、动物肝脏等。

富含维生素E的食物:各种绿叶蔬菜、植物油、谷物胚芽等。

富含维生素K的食物:苜蓿、菠菜、西红柿等。

富含维生素B1(硫胺素)的食物:米糠、麦麸、蔬菜、酵母、动物内脏、瘦肉、蛋类等。

富含维生素B2(核黄素)的食物:动物肝、肾、心以及蛋黄、鳝鱼、螃蟹、干豆类、花生、绿叶蔬菜、小米、面粉等。

富含维生素PP(尼克酸)的食物:花生、谷类、豆类、动物内脏、肉类等。

富含维生素C(抗坏血酸)的食物:酸枣、山楂、柑橘、柚、草莓、辣椒、油菜、卷心菜、蒜苗、菜花、西红柿等。

富含维生素B6(吡哆醇类)的食物:谷类、豆类、蛋黄、肉、鱼、乳、酵母。

富含维生素P(芦丁)的食物:枣、杏、橙皮、西红柿、杨梅、槐花、荠麦花、豆类、绿茶等。


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孕妇怎么补充维生素

1、怀孕前期(一至三个月)

叶酸

补充时机:建议孕妈咪在准备怀孕前三个月,至怀孕最初三个月需要补充适量的叶酸。

补充剂量:建议一般妇女每日补充600微克,怀孕后一至三个月则每日增加200微克。

补充目的:怀孕初期是关键期,叶酸不足会增加胎儿神经管缺陷的危险,胚胎的神经管发育成胎儿的脑部和脊柱,如果神经管闭合不全,可能会导致胎儿畸形等伤害,补充叶酸的目的是为了防止胎儿神经管畸形和孕妇因叶酸缺乏产生的贫血。

主要食物来源:深绿色蔬菜、牛奶、鸡蛋、鱼类、豆类、全谷类。

小编提醒:

叶酸是一种水溶性B群维生素,由于是水溶性,因此不会累积在体内,孕妈咪若不小心摄取过量,不需太过于忧心。

建议有神经管缺陷家族史的高危险群孕妈咪,补充叶酸前能先向妇产科医师或营养师咨询,以确保剂量补充适当。

2、怀孕中期(四至六个月)

补充剂量:怀孕后建议每日补充1000至1200毫克。

补充目的:钙质是建构骨骼、牙齿的重要元素。对于孕妈咪来说,怀孕中期,胎儿快速的发育,钙质所扮演的重要角色是促进胎儿骨骼生长、牙齿正常发展、大脑发育及肌肉灵活,而且孕妈咪补充足够的钙质,对于预防抽筋及骨质疏松都有帮助。除此之外,钙也参与重要的生理功能!参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等重要作用。

主要食物来源:牛奶、起司、酸奶、奶酪、黑芝麻、小鱼干。

小编提醒:

钙若补充过多,易造成肾脏负担,孕妈咪应适当补充即可,而非补充越多钙质吸收越多。孕妈咪若能在饮食方面多摄取高钙食物外,适度的运动及日晒,有助于钙的吸收。

维生素D

补充剂量:建议一般妇女每日补充5微克,怀孕后则每日增加5微克。

补充目的:维生素D的来源可由饮食或体内合成,由皮肤经阳光照射生成维生素D3,经代谢转化成活性物质之体内合成是人类主要的维生素D来源;维生素D是维护骨骼与牙齿之正常生长、发育与健康最重要的成分。

主要食物来源:全谷类、鱼肝油、营养强化乳制品。

小编提醒:

体内的维生素D合成不足,无形中钙质就悄悄地流失了!孕妈咪若担心晒黑或晒伤,建议于上午10点前或下午4点后,阳光较为温和时,到户外运动、散步,晒晒太阳,有助钙的吸收。

3、怀孕后期(七个月至生产)

补充剂量:怀孕后建议每日总计摄取60~120毫克(mg)或更多。

补充目的:怀孕后期,胎儿必须从妈妈身上取得铁质来储存,以应付出生后6个月内的铁质需求。

主要食物来源:

动物性:红肉类、内脏、蛋黄、贝类(较易于人体吸收)。

植物性:深绿色蔬菜、全谷类。

小编提醒:

深绿色蔬菜固然营养丰富,但因含有草酸”,会降低人体对于铁的吸收,因此建议先将蔬菜以清水稍微汆烫过,再烹调较佳。

铁质的补充需要适量,如孕妈咪补充过量铁质,易阻碍肠胃道蠕动,而导致便秘

单剂量的高铁、高钙等营养剂或食品,不建议同时补充,如此不但会吸收不佳,亦会降低效果;若需分别补充,建议至少间隔2至4小时。


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孕妇吃什么维生素好

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。而孕期对女性来说是一个特殊的生理阶段。女性在该期对维生素的需求增加。

孕妇吃维生素A:帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化预防癌症,降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。

孕妇吃维生素之B族维生素:增加各类食物营养的消化吸收,减轻今后的妊娠反应。含有人体所需的多种维生素B及叶酸、泛酸及烟酸,怀孕初期是胎儿组织和器官分化的重要时期,叶酸有造血、预防胎儿神经管缺损及胎儿畸形的功能,B6还能对孕期呕吐现象减轻。如果缺乏B族严重者可以选择像倍健B族维生素片帮您补充。

孕妇吃维生素D+钙镁:人的皮肤经日光照射后也能合成维生素D,孕妇由于晒太阳机会少些,加上胎儿对维生素D的需求,因此孕妇食物维生素D供给量应增加。钙镁+D帮助胎儿骨骼发育预防妈妈骨质疏松,孕妇因为要供给胎儿发育所需大量的钙质,及提供今后哺乳期乳汁中的钙,所以孕妇本身会流失许多钙质,所以足量补充才能保证妈妈的健康.

孕妇吃维生素C:富含维生素C的食物是水果和蔬菜,尤其是枣的维生素C含量很多。

孕妇吃维生素E:又称生育酚、生育维生素、抗不育维生素。孕前服用可增强受孕率,及调节荷尔蒙,让未来的宝宝更漂亮可爱,孕后服用可防流产帮助胎儿脑细胞发育健全等。

铁质叶酸也不可少:在孕前3-6个月前补充叶酸,叶酸亚铁片可以帮助预防巨球性贫血的发生及预防胎儿神经管畸形的发生,让您的未来宝宝更聪明。


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什么食物含维生素

维生素在体内的含量很少,但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。下面介绍富含各种维生素的日常食品。

1、富含维生素A的食物有:动物肝脏,奶与奶制品及禽蛋,绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外,多吃鱼肝油可以补充维生素A。

2、富含维生素B1的食物有:谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品,胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1;

3、富含维生素B2的食物:动物肝脏如肝、肾、心,猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

4、富含维生素B6的食物:肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等,全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等,豆类如豌豆、大豆等,坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)

5、富含维生素B12的食物:只有肉类食物中才含有维生素B12,所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。

6、富含维生素C的食物:新鲜的蔬菜和水果,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

7、富含维生素D的食物:自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源,如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多,而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。

8、富含维生素E的食物有:各种油料种子及植物油,如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油,豆类,粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。

9、富含维生素K的食物有:牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜,豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。


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孕妇补维生素食谱

1、素什锦

营养分析:豆芽、白菜、香菇、猪肉等的维生素含量都极高,可以为孕妇提供充足的维生素。

制作方法:

先将绿豆芽去根,豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。

炒锅上旺火,放油烧至六成热,下肉丝煸炒,加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒,加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透,再下入绿豆芽、豌豆苗略煸,放入水淀粉炒合,再放入韭芽搅拌均匀,淋上麻油即成。

2、香肠炒油菜

营养分析:此菜富含钙、铁、维生素C,还富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、脂肪、磷等,孕妇常食能防病强身。

制作方法:

将香肠切成薄片;将油菜洗净切成短段,梗、叶分置。

锅置火上,放油烧热,下姜末、葱花煸炒,然后放油菜梗炒,再下油菜叶炒至半熟,倒入切好的香肠,并加入酱油,用旺火快炒几下,即成。


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