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婴儿辅食

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婴儿辅食的定义
  婴儿在出生6个月以后,单纯的母乳喂养满足不了婴儿生长发育的需要,这时候父母需要给婴儿添加乳制品外的其他食物,这些添加的食物就称为辅食。常见的婴儿辅食有蛋黄、米粥、米粉、果泥、肉松、果汁、面条等。
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婴儿辅食的种类

  米粉:这是婴儿的第一个固体食物,是最不容易导致宝宝过敏的食物。婴儿谷物应用勺来喂,不要把谷物放入奶瓶。一开始给宝宝只吃1汤匙,调得稀一些,便于宝宝接受,能用母乳或配方奶混合谷物。
  蛋黄粉:整只鸡蛋水煮,开锅后再煮10分钟,把鸡蛋煮老,尽快将蛋黄与蛋白剥离。从1/4个开始添加,放一点点温水、米汤、奶或果汁搅拌成糊,用小勺喂宝宝。等宝宝能够顺利吃完后,再逐渐增加到1/2个,1天1次。
  半流质淀粉食物:如米糊或蛋奶羹等,可以促进宝宝消化酶的分泌,锻炼宝宝的咀嚼、吞咽能力。
  果泥可将苹果、桃、草莓或香蕉等水果,用匙刮成泥(市场上有卖专为婴幼儿吃的水果泥)喂宝宝,先由一小勺,逐渐增至一大勺。
  蔬菜泥可将土豆、南瓜或胡萝卜等蔬菜,经蒸煮熟透后刮泥给宝宝喂服,逐渐由一小勺,增至一大勺。
  蛋黄:蛋黄含铁高,可以补充铁剂,预防宝宝发生缺铁性贫血
  在给婴儿辅食添加时,很多妈妈会选择蛋黄作为宝宝的辅食,建议不要在初期给宝宝添加,因为蛋黄中的某些营养成分,不易被宝宝消化吸收,此外,过早添加蛋黄会引起婴儿的过敏反应
 


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婴儿辅食选择的原则
  选择国际化大品牌,口碑好的。妈妈在选择辅食时不但要关心营养,同时要特别关注食品的安全性,因此要购买国际化大品牌、正规厂家生产的辅食,如雀巢金装米粉,其营养性、安全性是有保障的。而在选择蔬菜类时建议妈妈选择有机的,以确保安全。
  选择鲜嫩,口感好的。妈妈在选择辅食时,原料要鲜嫩,保鲜干燥等技术工艺要先进,以保证产品的质量及口味纯正,有助于宝宝味觉功能正常发育。宝宝成长的每一阶段要选择适用不同口味的辅食,才能让宝宝体验口味多样的成长乐趣。比如在初期添加米粉时,可选择细腻,润滑、容易消化的单一谷类食物,而随着宝宝的成长,可以让宝宝更多的接触水果、蔬菜的味道,防止长大后的宝宝偏食、挑食,此时什锦水果雀巢金装米粉和菠菜雀巢金装米粉就是不错的选择。当然,随着宝宝牙齿和咀嚼能力越强时,还可以尝西红柿牛肉营养米粉、燕麦营养米粉等更多口感和质地的米粉。
  选择无味素、色素、防腐剂、抗生素、激素的。个别厂家为了增加产品利润,外观,口感等原因加入了不少的色素,味素,防腐剂等来确保产品的利润及外在质量。妈妈在选择时必须要认准产品的天然性,确保不添加上述有害物质,以免给宝宝带来伤害。
  选择营养丰富、全面、科学的。婴幼儿的生长发育需要科学合理补充全面营养,所以给宝宝选择辅食时要考虑营养是否丰富、全面、营养配比是否合理,技术工艺是否先进,服用方法是否科学。只有这样才能科学合理提供宝宝生长发育所需的全面营养。如雀巢金装米粉,科学配比20多种营养素,不仅含有钙,铁,锌,磷等矿物质,维生素A,D,E,C,B1,B2,叶酸等,帮助补充宝宝成长所需,益于身体抵抗力。还含有进口的DHA,有助于宝宝脑部以及视力发育;同时,雀巢金装米粉的活性益生菌+益生元组合,通够过维持宝宝肠道健康,从而有益于宝宝身体抵抗力和健康成长。此外,现代越来越多的婴儿米粉也逐渐开始更加关注于现代食品趋势和婴儿后天健康成长,像雀巢金装米粉独有CHE水解技术,使米粉中的大分子水解成小分子,可以让宝宝能够更好的吸收米粉中的营养成份。
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婴儿辅食,不仅是添加如何给婴儿添加辅食

婴儿辅食的添加规则
  在婴儿辅食首次添加前,一定要给婴儿的健康状况及消化功能做一个简单地评估,在确定婴儿状态良好(食欲好等)的情况下,才可以开始添加辅食。首次添加婴幼儿辅食时,应首先考虑婴儿辅食安全和营养的标准,其次考虑其易吸收性和方便快捷性。
  一周岁以内的婴儿仍是要以奶为主,每天要在保证700~800毫升奶量的基础上添加辅食。最先添加的辅食应是蛋黄。新生儿体内储存的铁主要来自母体。足月新生儿可在生后6个月在主食中添加蛋黄,早产儿和多胎儿从满月后就可开始。蛋黄是蛋白质和铁、锌的最丰富来源,能够充分丰富婴儿的营养,也很容易消化。不应将蛋黄加在奶瓶中直接给宝宝喂食,这容易引起宝宝食欲减退。对蛋黄过敏的宝宝,应等待肠道发育进一步完善、对异种蛋白的屏障作用进一步加强后,再添加蛋黄,这个时间一般要等到7个月甚至1岁。考虑到蛋黄喂养可能出现的一些问题,出现了一种新的婴儿辅食叫蛋黄粉,它充分避免了对婴儿吸收等可能出现的问题。
  添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应宝宝添加辅食的时间表。过早添加辅食,宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻,消化功能发生紊乱;过晚添加会造成宝宝营养不良,甚至会因此拒吃非乳类的流质食品。世卫组织建议,婴儿从6个月大的时候开始在母乳喂养的基础上摄入辅食。
  一种到多种
  按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食,尝试3~4天或一周后,如果宝宝的消化情况良好,排便正常,再尝试另一种,千万不能在短时间内一下增加好几种。宝宝如果对某一种食物过敏,在尝试的几天里就能观察出来。提供营养按顺序很重要。
  从稀到稠
  宝宝在开始添加辅食时,都还没有长出牙齿,只能给宝宝喂流质食品,逐渐再添加半流质食品,最后发展到固体食物。
  从细小到粗大
  宝宝的食物颗粒要细小,口感要嫩滑,锻炼宝宝的吞咽功能,为以后过渡到固体食物打下基础。在宝宝快要长牙或正在长牙时,妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大,这样有利于促进宝宝牙齿的生长,并锻炼他们的咀嚼能力。
  从少量到多量
  每次给宝宝添加新的食品时,一天只能喂一次,而且量不要大,以后逐渐增加。
  遇到宝宝不适要立刻停止添加
  宝宝吃了新添的食品后,要密切观察宝宝的消化情况,如出现腹泻,或便里有较多黏液的情况,要立即暂停添加该食品,等宝宝恢复正常后再重新少量添加。
  吃流质或泥状食品的时间不宜过长
  不能长时间给宝宝吃流质或泥状的食品,这样会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键期,可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。
  不可很快让辅食替代乳类
  6个月以内,主要食品应该以母乳或配方奶粉为主,其他食品作为一种补充食品。
  添加的辅食要鲜嫩、卫生、口味好
  给宝宝制作食物时,不要注重营养忽视了口味,这样不仅会影响宝宝的味觉发育,为日后挑食埋下隐患,还可能使宝宝对辅食产生厌恶,影响营养的摄取。
  培养宝宝进食的愉快心理
  给宝宝喂辅食时,首先要营造一个快乐和谐的进食环境,最好选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂食。宝宝表示不愿吃时,千万不可强迫宝宝进食。
  给婴儿添加的辅食的顺序(请视宝宝生长发育情况而定)
  6个月强化铁米粉菜泥果泥
  6-7个月稀饭烂面条菜末蛋黄豆
  8-9个月肉末鱼泥烤馒头片磨牙棒(饼)饼干鸡蛋
  10-12个月稠粥软饭碎肉碎菜馄饨
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婴儿几个月添加辅食6个月婴儿可以添加什么辅食

婴儿辅食的作用
  辅食添加具有两方面的作用,一是添加的营养素弥补单纯奶制品的不足,促进孩子健康生长;二是训练孩子胃肠道功能、咀嚼等生理功能。其中,第一条非常重要。所以,最早添加的辅食应该与孩子生长到6个月营养素需求有关。比如:应添加富含维生素矿物质的辅食。所以,满6个月后应给孩子添加富含这些微量营养的米粉等。如雀巢金装米粉,科学配比20多种营养素,含有钙,铁,锌,磷等矿物质,维生素A,D,E,C,B1,B2,叶酸等,帮助补充宝宝成长所需,益于身体抵抗力。当然,米粉只是基础,其中可以添加菜泥肉泥、肉汤等,但是注意不要添加过多的调味品。至于锻炼孩子的咀嚼能力,那一定等到孩子的磨牙长出后。否则,咀嚼很难完成。
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婴儿辅食黑名单婴儿宝宝的辅食初体验

婴儿辅食的禁忌食品
  蜂蜜属于天然食品无法消毒,其中可能含有肉毒杆菌,会引起宝宝严重腹泻便秘,所以不适合给一岁以下的宝宝吃。
  容易引起过敏的食物:如蛋白、有壳的海鲜类(如龙虾、螃蟹、蛤蜊)等。
  刺激性的食物:如咖喱、辣椒、咖啡、可乐、红茶、或含酒精的饮料。
  味道太重的食物:如太甜的布丁、太咸的稀饭等。
  不易消化的食物:如章鱼、墨鱼等。
  纤维太多的食物:如芹菜。
  含人工添加物的食物:如色素、泡面等。
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婴儿辅食中的禁忌食品婴儿食物禁忌

婴儿辅食食谱推荐
  肝黄粥
  原料:猪肝25克,熟鸡蛋1个,粳米30克,黄酒、精盐少许
  做法:
  ①将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。
  ②熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
  ③将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥。
  ④将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。
  金针菇面
  原料:龙须面一小把,金针菇50克,虾仁20克,青菜2小棵,葱、植物油、盐、香油适量
  做法:
  ①金针菇洗净,切成约1厘米长的小段;青菜切碎,葱切成末备用;虾仁切成小颗粒。
  ②油锅热后,放入金针菇、葱花,并加入少量食盐炒入味。
  ③加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面。
  ④面熟后,滴入几滴香油即可出锅。
  香菇鸡粥
  原料:大米50克,鸡胸肉50克,香菇2朵,青菜2棵,食用油10克,葱、盐酱油少许
  做法:
  ①将大米淘净;香菇用温水泡软剁碎;鸡胸肉剁成泥状;青菜、葱切碎。
  ②油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。
  ③把洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合。
  ④加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜。
  ⑤用少许食盐调味即可出锅。
  豆腐羹
  原料:嫩豆腐2大匙,打好的鸡蛋1个,青菜末少许,盐、香油
  做法:将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。
  什锦豆腐糊
  原料:嫩豆腐1/6块,煮后切碎的胡萝卜末1大匙,肉末少许,调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
  做法:
  ①将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。
  ②将肉末放入锅内,加肉汤、白糖和酱油,再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
  花生红枣粥
  原料:花生米20粒,红枣5枚,大米30克,白糖适量
  做法:
  ①将花生米洗净去皮,入锅加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
  ②将米淘洗干净放入锅中,加清水煮成稀粥。
  ③粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。
  苹果藕粉
  原料:藕粉30克,苹果1个,白糖20克
  做法:
  ①将苹果洗净去皮、去核,切成细末待用;藕粉加少量清水调匀。
  ②将苹果碎末放入锅中,加适量清水旺火煮开后,再用微火煮5分钟左右,然后将藕粉慢慢倒入锅中,边熬边搅拌,直至熬透明为止。
  ③加入少许白糖,拌匀,稍凉后即可喂食。
  肝末西红杮
  原料:猪肝50克,西红柿1个,葱头半个,精盐少许
  做法:
  ①将猪肝洗净剁碎;西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮,切碎;葱头洗净,去皮切碎待用。
  ②将猪肝、葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和盐,使其有淡淡的咸味即成。
  鱼泥
  原料:新鲜草鱼或鲤鱼一条,精盐、香油少许,葱、姜、蒜、黄酒
  做法1:
  将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克,剁碎盛入碗内,上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐,待稍凉后即可喂食。
  做法2:
  取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水,以小火将鱼泥煮至熟烂即可,稍凉后滴入香油喂食。
  做法3:
  将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐,放入碗,加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量,碾压成鱼泥,淋入少许鱼汤,稍凉后即可喂食。
  肉末菜粥
  原料:瘦猪肉50克,青菜两小棵,植物油10克,酱油、姜末各少许
  做法:
  ①将猪肉洗净去筋,剁成细末;青菜洗净切碎。
  ②锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒,加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
  ③将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。

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