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婴儿配方奶粉

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什么是婴儿配方奶粉
  婴儿配方奶粉是将牛奶成分改变,使其接近人乳成分,再加入各种维生素和微量元素,适宜于喂哺婴儿。这种改良型的代乳品称为婴儿配方奶粉,又称母乳化奶粉,是以奶粉、乳清粉、大豆、饴糖等为主要原料,加入适量的维生素和矿物质以及其他营养物质,经加工后制成的粉状食品。
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优质婴儿配方奶粉的9要素婴儿配方奶粉成分的推荐量标准

婴儿配方奶粉的分类
  婴儿配方奶粉依其适用对象可分为下列三大类:
 
  以牛乳为基础之婴儿配方奶粉:适用于一般的婴儿。
 
  特殊配方之婴儿配方奶粉:一些特殊生理状况的婴儿,需要食用经过特别加工处理的婴儿配方食品。此类婴儿配方食品,需经医师、营养师指示后,才可食用,依其成分特性又可进一步分为:
  a.不含乳糖之婴儿配方奶:适用于对乳糖无法耐受的婴儿。依原料来源可分为:以牛乳为基础之无乳糖婴儿配方奶,以及以黄豆为基础之无乳糖婴儿配方奶。
  b.部份水解奶粉:适用于较轻度的腹泻或过敏之婴儿。
  c.完全水解奶粉:适用于严重的腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿。
  d.元素配方奶粉:适用于最严重的慢性腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿。
 
  早产儿配方奶粉:主要成份(如乳糖改为葡萄糖聚合物,以及中链脂肪酸油取代部分长链脂肪酸油)已经修正为适合早产儿使用。早产儿奶粉要加脂肪酸,奶粉酷似母乳的才是最好的。

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如何避免婴儿配方奶粉存储不当婴儿过敏选择配方奶粉需谨慎

婴儿配方奶粉的营养成分
  婴儿配方奶粉中的常见营养成分
  婴儿配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸,加入了植物油,从而增加了不饱和脂肪酸,降低了矿物质含量,以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分,使之更接近人乳。目前市场上的婴儿配方奶粉中最常见的营养成分有:热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、DHA、AA、钙、铁、锌、维生素A、B、C、D、牛磺酸、叶酸、胆碱、核苷酸、亚油酸、亚麻酸、膳食纤维(低聚果糖)等等。
 
  热量
  推荐热量范围:63-71Kcal/dL。标准的配方奶粉供应和母乳差不多的67-70Kcal/dL。出生后3个月内奶粉摄取量为150-200ml。因此1日供应100-135Kcal的热量,此时的体重增加为25-30g/日。3-6个月时体重增加15-20g/日、6-12个月为10-15g/日。奶粉含有的热量过低会增加奶粉的食用量。如果过高,会降低水分的摄取量,引起体内水分不均衡。对于奶粉摄取量充足的婴儿,除了周围温度升高时,则不需要另外添加水分。
 
  蛋白质、脂肪
  蛋白质:母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白,而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%,a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度,降低蛋白质总量,从而有效减轻肾脏负担。同时a乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠,促进婴儿的大脑发育。所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。此外,精练植物油和牛磺酸满足发育时脑组织的特别需要,脱盐乳清粉能降低灰分含量,减轻婴儿肾负担。乳清蛋白与酪蛋白的含量比例(6:4)与母乳相似,易于婴儿消化吸收。
  脂肪是生物体的能量提供者,也是组成生物体的重要成分。脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。
 
  碳水化合物
  碳水化合物是糖类的总称。我们都知道人的一切生命活动都离不开能量,碳水化合物和蛋白质、脂肪是三大产能营养素中最主要、最经济的能量来源。碳水化合物根据分子结构的繁简,分为单糖、双糖和多糖。各种婴儿奶粉中的碳水化合物:母乳中含有乳糖和低聚糖。人的母乳中乳糖含量约7g/100g,低聚糖浓度为0.8-1.4g/100g,初乳中为2.4g/100g。各种著名品牌的1段婴儿配方奶粉基本加入乳糖和低聚果糖为主,加入量约53-58g/100g,折合每100ml标准乳液约含糖6.8-7.3克。一般不用砂糖,含砂糖的奶粉不适合6个月以下婴儿。在1段婴儿奶粉中,大多数品牌不使用麦芽糊精。
  无论是母乳还是奶粉,其热量的1/3-1/2来自碳水化合物。配方奶粉中的碳水化合物为7-14g/100Kcal。LSRO推荐碳水化合物的最少使用量为9g/100Kcal,最多为13g/100Kcal。
 
  DHA和AA
  奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸,又称脑黄金;AA具体成份是指花生四烯酸
  DHA、AA属多元不饱和脂肪酸,在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成,能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度,对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。DHA、AA在人体大脑皮层及视网膜内占很高的含量比例,是重要的组成部分。婴幼儿处在脑部、视力及身体快速成长的黄金阶段,体内DHA相对不足,适当补充,经过国内外专家科学论证,有助于婴幼儿大脑神经及视力的发育。添加了DHA和AA的婴幼儿配方奶粉,喂养效果接近母乳,其生理接受度以及生长发育指标可以达到较佳水平。但过量的DHA和AA会产生副作用,而且不同月龄的孩子需要的DHA和AA也不同。因此,奶粉中添加DHA和AA的含量必须严格按照国家有关规定执行。
 
  维生素A、C、D
  维生素A的主要功能是维持正常的视觉反应,维持上皮组织的正常形态与功,维持正常的骨骼发育,有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功效。缺乏维生素A,会使上皮细胞的功能减退,导致皮肤弹性下降,干燥,粗糙,失去光泽。
  维生素C有利于促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合;促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命;改善铁、钙和叶酸的利用;改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病;促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血;增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
  维生素D的主要功能是调节体内钙、磷代谢,维持血钙和血磷的水平,从而维持牙齿和骨骼的正常生长就发育。儿童缺乏维生素D,易发生佝偻病。
 
  维生素B族
  维生素B1是水溶性维生素,和所有B族维生素一样,多余的B1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,必须每天补充。它主要是帮胆碱维持宝宝神经、消化、心血管系统正常运作。
  维生素B2是水溶性维生素,容易消化和吸收,被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减;它不会蓄积在体内,所以也要经常补充。它主要是参与乳糖、蛋白质、脂肪的代谢,帮宝宝预防炎症。
  维生素B6与维生素B1、B2合作,共同消化、吸收蛋白质、脂肪。缺乏维生素B6,进入的食物就不能得到充分的分解,食物里的营养也得不到有效的吸收,同时,大量未消化完全的食物在体内便会产生许多毒素。与铁合作制造红血球,没有B6、摄入大量的铁也没有用。参与胰岛素的合成,防治糖尿病。作为转氨酶等的辅酶,对治疗肝炎、肝硬化有重要作用。能降低血胆固醇、防治血管硬化。刺激白细胞生成,提高免疫力。
  维生素B12是叶酸、糖、脂肪蛋白质代谢和DNA合成所需物质,维持宝宝身体生长,生成红血球。
 
  钙、铁、锌
  钙是构成人体的重要组分。钙和磷相互作用,制造健康的骨骼和牙齿;还和镁相互作用,维持健康的心脏和血管。
  铁参与血红蛋白的制造,是宝宝身体产生氧分的不可少的一部分。配方奶粉中的铁、铜、锌、锰应该是微量,任何一方高出都会影响身体对其他元素的吸收。
  锌参与核酸及蛋白质的合成,维持宝宝的免疫、内分泌、代谢及维持细胞生物膜的稳定性。
 
  牛磺酸
  牛磺酸是一种含硫氨基酸,它是所有其它氨基酸的结构单元,又是胆汁酸的关键成分,牛磺酸存在于哺乳动物的中枢神经系统、骨骼肌肉、心脏肌肉及眼睛中,它在大脑和心脏肌肉中浓度很高。牛磺酸是一种特殊的氨基酸,是人体必不可少的一种营养元素,有着平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外,牛磺酸对肺、肝脏、胃肠等都有保护作用。在日常生活方面,牛磺酸最显著的作用就在于增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸可以结合白细胞中的次氯酸并生成无毒性物质,降低次氯酸对白细胞自身的破坏,从而提高人体免疫力。同时,牛磺酸能维持心脏功能,使血液循环正常化,从而消除疲劳生成物,使肌体能有效地产生能量。体内保持恒定的牛磺酸,便能有效地消除疲劳,这是维持人体健康的重要因素。
  牛磺酸在部分食品中使用了很长时间,其最大推荐量为12mg/100Kcal。
 
  叶酸
  叶酸是由喋啶,对氨基苯甲酸和谷氨酸残基组成的一种水溶性B族维生素,亦称为维生素BC或维生素M;为机体细胞生长和繁殖所必需的物质。帮助蛋白质的代谢。并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟。是制造红血球不可缺少的物质。在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用,四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化。在制造核酸(核糖核酸、脱氧核糖核酸)上扮演重要的角色。人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质。国外研究表明,在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸,有助于促进其脑细胞生长,并有提高智力的作用。
 
  胆碱、核苷酸
  胆碱是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,也存在于神经鞘磷脂之中,它是乙酰胆碱的前体,人体也能合成胆碱,所以不易造成缺乏病。胆碱又被称为“记忆因子”,是合成乙酰胆碱的重要原料,能帮助中枢神经传递资讯,是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。
  吃母乳的婴儿抵抗力好,是因为母乳中含有重要的物质——核苷酸。核苷酸有利于宝宝的生长发育,增强宝宝抗病能力。目前,奶粉中含有核苷酸是有益的理论根据是存在的。要求的最大使用量不得超过母乳的最大量16mg/100Kcal。
 
  亚油酸、亚麻酸
  喝母乳的宝宝聪明活泼,是因为宝宝合成了足够的DHA/AA。如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸,就可以在体内根据宝宝的需要,自然合成DHA和AA,让宝宝脑部发育更好。如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸,可能需要额外添加DHA和AA,但添加DHA和AA易氧化,氧化后配方奶的味道会有所改变。因此,婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。

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婴儿配方奶粉成分及生产过程大揭秘母乳、配方奶粉该怎么喂?

婴儿配方奶粉分段的几种分法
  奶粉分段的标准必须严格按照国家标准或CAC(国际食品法典委员会制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准)来进行划分。
  分法一:
  正统分法,一段0-6个月(婴儿配方),二段6-12个月(较大婴儿),三段12-36个月(幼儿)。
  分法二:
  一段0-12个月(婴儿),二段12-36个月(较大婴儿及幼儿),没有三段。严格按照国家标准、CAC划分。
  分法三:
  一段0-6个月(婴儿),二段6-18个月(较大婴儿及幼儿),三段12-36个月(幼儿)。主要是2段上的区别,市场比较喜欢,也符合国家标准要求。
  分法四:
  一段0-3个月(婴儿),二段3-6个月(婴儿),三段6-12个月(较大婴儿)四段(12个月以上),市场上有些奶粉这样分。

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婴儿奶粉与较大婴儿奶粉的区别婴儿奶粉等配方食品禁标母乳化

婴儿配方奶粉的选购
  1.首先要选营养成分最接近母乳的

  2.针对年龄段选择也非常必要
  妈妈们一定要针对宝宝的月龄选择合适的奶粉,因为处在成长期的宝贝,消化能力不同,每个阶段所需的营养比例也不相同。
 
  3.按宝宝的口味选择
  每个宝宝的体质不一样,而奶粉所添加的成分也有微小差别,无论是价格低的或是价格高的,只要宝宝适合、爱吃,吃了以后不闹肚子,不大便干燥,体重和身高等指标正常增长,宝宝睡得香,食欲也正常、无口气,无眼屎、无皮疹,就可以给宝贝吃。
 
  4.按宝宝的健康需要选择
  早产儿消化系统的发育较顺产儿差,可选早产儿奶粉,待体重发育至正常(大于2500公克)才可更换成婴儿配方奶粉;对缺乏乳糖酶的宝宝、患有慢性腹泻导致肠黏膜表层乳糖酶流失的宝宝、有哮喘和皮肤疾病的宝宝,可选择脱敏奶粉,又称为黄豆配方奶粉;急性或长期慢性腹泻或短肠症的宝宝,由于肠道黏膜受损,多种消化酶缺乏,可用水解蛋白配方奶粉;缺铁的孩子,可补充高铁奶粉。这些选择,最好应在临床营养医生指导下进行。
 
  5.摸一摸奶粉的手感 要选手感松软的
  一般可以通过摇动罐体判断,奶粉中若有结块,有撞击声则证明奶粉已经变质。袋装奶粉的鉴别方法则是用手去捏,如手感松软平滑内容物有流动感,则为合格产品。如手感凹凸不平,并有不规则大小块状物则该产品为变质产品。
 
  6.观察产品的颜色和产品中有无杂质
  妈妈在购买产品后,可先开启包装,观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀,无结块,颜色呈均匀一致的乳黄色。
  如产品有团块,杂质量较多,说明企业加工条件达不到要求,产品质量不能得到保证;如产品颜色呈白色或面粉状,说明产品中可能掺入了淀粉类物质。
 
  7.要看产品的冲调性和口感
  质量好的奶粉冲调性好,冲后无结块,液体呈乳白色,品尝奶香味浓;而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差,奶粉很难溶于水中,品尝奶香味差甚至无奶的味道,或有香精调香的香味;另外,淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。
 
  8.检查包装是否密封
  无论是罐装或者是袋装奶粉,生产厂家为了延长奶粉保质期,通常都会在包装物内填充一定量的氮气。由于包装材料的差别,罐装奶粉密封性能较好,氮气不容易外泄,能有效地遏止各种细菌的生长。选购袋装奶粉的时候,双手挤压一下,如果漏气,漏粉或袋内根本没有气体,说明该袋奶粉已经潜伏质量问题。
 
  9.看包装上的标签标识是否齐全
  按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目,若缺少上述任何一项最好不要购买。

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配方奶粉喝到几岁
  一般建议配方奶粉吃到3岁。
  现在的一些家长在孩子断奶后或孩子能吃饭以后,就给孩子每天喝鲜奶。专家警告说:“2岁以下的孩子最好不要喝鲜奶。因为婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统发育尚不成熟,给孩子喂鲜奶会产生某些危害。”
  婴儿哺乳期过后,应该选择与母乳成分更加相近的配方奶粉。因为,配方奶粉调整了蛋白质和脂肪结构、钙磷比例,又添加了一些维生素、微量元素、核苷酸、多不饱和脂肪酸等婴幼儿生长发育必需的成分,克服了鲜奶的缺点,更有利于孩子的健康成长。而配方奶在鲜牛奶的基础上添加了各种的营养素,更利于婴幼儿吸收。有条件的话,配方奶应该喝到3岁。
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什么是配方奶粉有关配方奶粉的5个问题


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